网红花生小贝蛋糕

网红花生小贝蛋糕

最近的肉松小贝在烘焙圈火的一塌糊涂。原味的蛋糕做成小饼的形状,涂上满满的沙拉酱或者鲜奶油,再沾满香香的肉松,咬一口,滋味美妙!可是,有人不爱肉松肿么办?没关系啊!我们可以做成花生碎小贝,相信满口浓香的花生没人能够拒绝得了吧?什么?花生碎也不爱?那还可以做瓜子小贝,核桃小贝,各式水果小贝……总之想吃啥就放啥好喽!

松鼠鱼77

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食材

  • 鸡蛋 3个
  • 牛奶 30克
  • 橄榄油 25克
  • 40克
  • 低筋粉 45克
  • 柠檬汁 3滴
  • 花生碎 适量
  • 沙拉酱 适量

步骤

网红花生小贝蛋糕,准备材料。

1. 准备材料。

网红花生小贝蛋糕,蛋白蛋黄分离在两个盆,蛋白盆需无油无水。

2. 蛋白蛋黄分离在两个盆,蛋白盆需无油无水。

网红花生小贝蛋糕,蛋黄盆加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>10克,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>。

3. 蛋黄盆加入牛奶10克,橄榄油

网红花生小贝蛋糕,混合均匀,这一步要做好充分乳化,不然做出来蛋糕会有颗粒。

4. 混合均匀,这一步要做好充分乳化,不然做出来蛋糕会有颗粒。

网红花生小贝蛋糕,筛入低筋粉。

5. 筛入低筋粉。

网红花生小贝蛋糕,不规则搅拌均匀,不能划圈搅拌以免起筋。

6. 不规则搅拌均匀,不能划圈搅拌以免起筋。

网红花生小贝蛋糕,蛋白内加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>,三分之一糖,电动打蛋器打出鱼眼泡。

7. 蛋白内加入柠檬汁,三分之一糖,电动打蛋器打出鱼眼泡。

网红花生小贝蛋糕,蛋糊细腻再加入三分之一糖。

8. 蛋糊细腻再加入三分之一糖。

网红花生小贝蛋糕,出现纹路再加入剩下的糖。

9. 出现纹路再加入剩下的糖。

网红花生小贝蛋糕,直至拉起打蛋器出现大弯勾状态,打发完成。预热烤箱上下火175度。

10. 直至拉起打蛋器出现大弯勾状态,打发完成。预热烤箱上下火175度。

网红花生小贝蛋糕,取三分之一蛋白到蛋黄盆。

11. 取三分之一蛋白到蛋黄盆。

网红花生小贝蛋糕,混合翻拌均匀后倒回蛋白盆。

12. 混合翻拌均匀后倒回蛋白盆。

网红花生小贝蛋糕,再次翻拌均匀。

13. 再次翻拌均匀。

网红花生小贝蛋糕,装入裱花袋。

14. 装入裱花袋。

网红花生小贝蛋糕,挤在铺了油纸或油布的烤盘。

15. 挤在铺了油纸或油布的烤盘。

网红花生小贝蛋糕,送入预热好的烤箱,中下层上下火175度烘烤12分钟即可。

16. 送入预热好的烤箱,中下层上下火175度烘烤12分钟即可。

网红花生小贝蛋糕,出炉晾至手温。

17. 出炉晾至手温。

网红花生小贝蛋糕,对半切,底部不切断。

18. 对半切,底部不切断。

网红花生小贝蛋糕,对折。

19. 对折。

网红花生小贝蛋糕,备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11221'>花生碎</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4856'>沙拉酱</a>。

20. 备好花生碎沙拉酱

网红花生小贝蛋糕,打开抹上沙拉酱,撒上花生碎。

21. 打开抹上沙拉酱,撒上花生碎。

网红花生小贝蛋糕,边上也涂上沙拉酱,沾上花生碎,大功告成。

22. 边上也涂上沙拉酱,沾上花生碎,大功告成。

网红花生小贝蛋糕,成品。

23. 成品。

网红花生小贝蛋糕,成品。

24. 成品。

网红花生小贝蛋糕,成品。

25. 成品。

网红花生小贝蛋糕,成品。

26. 成品。

小贴士

  1. 花生碎可以换成任意喜欢的其他果仁碎,沙拉酱也可以换成果酱、奶油。
菜谱创建于:2017年06月07日 14:07

应季菜肴

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