让我们一起来做奶黄酱pastry cream

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食材

  • 白糖 140g
  • 牛奶 415g
  • 玉米淀粉 45g
  • 鸡蛋 7个
  • 黄油 45g
  • 香草精 5g
  • 1g
  • 吉利丁片 1片

步骤

让我们一起来做奶黄酱pastry cream,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>中倒入一半糖,中火加热至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>溶解,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>、蛋黄、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、淀粉混合均匀

1. 牛奶中倒入一半糖,中火加热至白糖溶解,将鸡蛋、蛋黄、白糖、淀粉混合均匀

让我们一起来做奶黄酱pastry cream,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 780'>香草精</a>、盐、浸水软化的吉利丁片放置备用。牛奶冒热气,容器撕逼出现一圈小气泡,将牛奶倒入鸡蛋混合物中,一边剧烈搅拌,一边倒入剩余牛奶

2. 将黄油香草精、盐、浸水软化的吉利丁片放置备用。牛奶冒热气,容器撕逼出现一圈小气泡,将牛奶倒入鸡蛋混合物中,一边剧烈搅拌,一边倒入剩余牛奶

让我们一起来做奶黄酱pastry cream,倒回锅中,中火加热,不停搅拌

3. 倒回锅中,中火加热,不停搅拌

让我们一起来做奶黄酱pastry cream,浓稠后剧烈搅拌,加热1-2分钟到有大的气泡冒出,关火和黄油等搅拌均匀后覆膜冰箱冷藏待用

4. 浓稠后剧烈搅拌,加热1-2分钟到有大的气泡冒出,关火和黄油等搅拌均匀后覆膜冰箱冷藏待用

菜谱创建于:2016年05月10日 17:57

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