上汤西兰花
西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。 上汤西兰花是很常见的一种家常菜，里面的配料也可以根据各家喜欢来制作，鲜美是上汤菜的最大特色。
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食材
- 西兰花 240克
- 家乡咸肉 20克
- 胡萝卜 25克
- 皮蛋 半个
- 咸蛋 半个
- 盐 1克
- 味精 1克
- 葱头 10克
- 油50克
步骤
1. 西兰花去老茎后切成小朵，洗净后放沸水里焯2分钟。
3. 起油锅，待油温热后放入拍碎的葱油煸炒。
4. 煸炒出香味后放入咸肉，继续煸炒。
5. 再加入咸蛋皮蛋翻炒。
6. 加适量清水（如加高汤味道更好），盖上锅盖煮开转小火再煮3分钟。
7. 放入西兰花和胡萝卜，煮开后再小火2分钟。
8. 加入盐味精，翻炒几下便可出锅了。
9. 开吃啦…
10. 成品图。
11. 成品图。
12. 成品图。
小贴士
- 1、菜中加了咸肉，所以盐放的不多。
- 2、如喜欢汤浓稠一点，出锅前加少许水淀粉勾芡。
菜谱创建于:2017年06月14日 12:44
