肉桂卷红豆卷part2红豆卷
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食材
- 白糖 300g
- 咸黄糖 110g
- 新鲜奶油 50g
- 盐 适量
- 罐装红豆沙 适量
- 胡桃仁 适量
步骤
1. 白糖入锅打湿大火加热至糖浆呈浅褐色，改中火搅拌加热
2. 颜色呈金褐色时关火搅拌倒入黄油、奶油、盐
3. 冷藏的面团取出撒上面粉，擀成33-35cm*25-30cm的长方形
4. 红豆沙均匀抹在面团上，长边的一侧向内卷，尽量均匀细线分成8份
5. 烤盘底部垫油纸，抹油，倒入焦糖，放入切好的面团，稍压扁
6. 发酵40-60分钟，膨胀1.75倍左右
7. 放入预热到175摄氏度的烤箱中烤30分钟至表面金黄，中途调转烤盘
8. 出炉倒扣，撒上烤过的胡桃仁
菜谱创建于:2016年05月11日 09:27
