鸭血豆腐汤

鸭血豆腐汤

这是一道最平常的家常菜,却有着超强的补钙补血作用。 鸭血营养价值很高,含有丰富的蛋白质、多种微量元素,补铁的作用尤为突出,有预防和治疗缺铁性贫血的功效。我国民间有“以血补血”的说法,国外称动物血为“液体肉”。豆腐富含钙,蛋白质,可以强化骨质,是补钙高手。 真的鸭血呈现暗红色,有稀疏的小孔,而且很容易碎裂,口感细嫩柔滑。

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食材

  • 北(嫩)豆腐 30克
  • 鸭血 30克
  • 淀粉 1勺
  • 几根
  • 1片

步骤

鸭血豆腐汤,食材准备好。

1. 食材准备好。

鸭血豆腐汤,豆腐切小块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 316'>鸭血</a>切小块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>白和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>叶分开来切碎。

2. 豆腐切小块,鸭血切小块,白和叶分开来切碎。

鸭血豆腐汤,水烧开将豆腐和鸭血分别焯30秒,捞出来备用。

3. 水烧开将豆腐和鸭血分别焯30秒,捞出来备用。

鸭血豆腐汤,锅中放一点油,开小火,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a> 和葱白,爆香。

4. 锅中放一点油,开小火,放入 和葱白,爆香。

鸭血豆腐汤,闻到香味加一小碗水煮开。

5. 闻到香味加一小碗水煮开。

鸭血豆腐汤,水开后放入豆腐和鸭血,加葱叶,煮开后中小火炖3分钟。

6. 水开后放入豆腐和鸭血,加葱叶,煮开后中小火炖3分钟。

鸭血豆腐汤,2勺水加入淀粉中,调成水淀粉。

7. 2勺水加入淀粉中,调成水淀粉。

鸭血豆腐汤,画圈淋入锅中,将汤勾芡成羹。

8. 画圈淋入锅中,将汤勾芡成羹。

鸭血豆腐汤,这道营养汤羹,可补充人体的钙、铁和蛋白质,营养丰富,色泽鲜艳,鲜美有食欲,是老少皆宜的家常营养汤羹。

9. 这道营养汤羹,可补充人体的钙、铁和蛋白质,营养丰富,色泽鲜艳,鲜美有食欲,是老少皆宜的家常营养汤羹。

小贴士

  1. 本菜谱有配套视频,在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看,看我的菜谱有不明白的也来公众号提问,里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦,解决你所有的吃饭难题。
菜谱创建于:2017年06月21日 09:34

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