毛毛虫面包

毛毛虫面包

萌萌哒,丑丑哒毛毛虫面包,直接融化了宝宝们的感官,竟然抱着睡觉都不舍得吃。 宝宝们最近爱上吃面包,正好还有一点高筋粉,全部用掉才能进新货。

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食材

  • 高筋面粉 310克
  • 山鸡蛋 40克
  • 牛奶 60克
  • 清水 62克
  • 黄油 15克
  • 酵母 3克
  • 砂糖 40克
  • 3克
  • 黑米 适量

步骤

毛毛虫面包,食材:清水,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>,面包粉,鸡饭,盐,发酵粉,砂糖。

1. 食材:清水,黄油牛奶,面包粉,鸡饭,盐,发酵粉,砂糖。

毛毛虫面包,除盐,黄油以外所有的食材混合。

2. 除盐,黄油以外所有的食材混合。

毛毛虫面包,拌至无干粉状态。

3. 拌至无干粉状态。

毛毛虫面包,投入面包机启动揉面程序,揉面5分钟后放入盐。

4. 投入面包机启动揉面程序,揉面5分钟后放入盐。

毛毛虫面包,揉面程序结束后,投入黄油,继续揉面。

5. 揉面程序结束后,投入黄油,继续揉面。

毛毛虫面包,揉面机停止揉面,能拉出韧性薄膜。

6. 揉面机停止揉面,能拉出韧性薄膜。

毛毛虫面包,重新收园面团,进行发酵。

7. 重新收园面团,进行发酵。

毛毛虫面包,发酵到双倍大。

8. 发酵到双倍大。

毛毛虫面包,取出排气,分割成等量的剂子,盖上保鲜膜进行醒发20分钟。

9. 取出排气,分割成等量的剂子,盖上保鲜膜进行醒发20分钟。

毛毛虫面包,取一个剂子排气擀成方形面皮。

10. 取一个剂子排气擀成方形面皮。

毛毛虫面包,卷起,留一些不要卷到底。

11. 卷起,留一些不要卷到底。

毛毛虫面包,用面包刀切成等量宽度的条。

12. 用面包刀切成等量宽度的条。

毛毛虫面包,卷起来以此类推做好其余的面包胚子,进行发酵。

13. 卷起来以此类推做好其余的面包胚子,进行发酵。

毛毛虫面包,发酵完成后,用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 496'>黑米</a>做上眼睛。

14. 发酵完成后,用黑米做上眼睛。

毛毛虫面包,刷上蛋液。

15. 刷上蛋液。

毛毛虫面包,烤箱预热180度,中层上下火,20分钟,中途加盖锡纸。

16. 烤箱预热180度,中层上下火,20分钟,中途加盖锡纸。

毛毛虫面包,有点丑丑哒!

17. 有点丑丑哒!

毛毛虫面包,萌萌哒!

18. 萌萌哒!

毛毛虫面包,柔软又拉丝。

19. 柔软又拉丝。

毛毛虫面包,天然的色彩!

20. 天然的色彩!

小贴士

  1. 根据面粉的吸水率,预留一些清水,酌情添加。
  2. 烤箱需要中途加盖锡纸,以防上色过重。
菜谱创建于:2017年06月22日 13:49

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