毛毛虫面包

毛毛虫面包

红豆沙是东亚各国常见的甜品之一,主要材料是红豆和糖,可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。用豆沙制作的豆沙面包绿色健康、营养又美味。

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食材

  • 高粉 300克
  • 奶粉 20克
  • 牛奶 140克
  • 鸡蛋一个 50克
  • 白糖 25克
  • 黄油 25克
  • 3克
  • 酵母 3克
  • 豆沙 200克

步骤

毛毛虫面包,后油法用面包机揉面团顺滑。

1. 后油法用面包机揉面团顺滑。

毛毛虫面包,揉面团能出手套膜、或能拉锯齿状边的洞。

2. 揉面团能出手套膜、或能拉锯齿状边的洞。

毛毛虫面包,面包机里密封直接一发,面包膨胀2倍左右,用手指轻轻戳一个洞不回缩,一发完成。

3. 面包机里密封直接一发,面包膨胀2倍左右,用手指轻轻戳一个洞不回缩,一发完成。

毛毛虫面包,排气整形后平均搓成8个面团,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6517'>豆沙</a>馅儿也搓成8个馅团。

4. 排气整形后平均搓成8个面团,豆沙馅儿也搓成8个馅团。

毛毛虫面包,面团擀圆形皮放入豆沙馅团。

5. 面团擀圆形皮放入豆沙馅团。

毛毛虫面包,用包包子手法包住捏紧、封口,压成扁圆。

6. 用包包子手法包住捏紧、封口,压成扁圆。

毛毛虫面包,封口朝下、擀成舌形状。

7. 封口朝下、擀成舌形状。

毛毛虫面包,用刀轻轻切出1cm左右的纹路、注意不要切断,切到看出豆沙即可。

8. 用刀轻轻切出1cm左右的纹路、注意不要切断,切到看出豆沙即可。

毛毛虫面包,由长形的一边开始卷。

9. 由长形的一边开始卷。

毛毛虫面包,卷成一个卷,注意两头封紧。

10. 卷成一个卷,注意两头封紧。

毛毛虫面包,全部卷成卷、封口朝下摆放。

11. 全部卷成卷、封口朝下摆放。

毛毛虫面包,均匀地摆放在烤盘里,注意每个留点间距。

12. 均匀地摆放在烤盘里,注意每个留点间距。

毛毛虫面包,放入温暖湿润处二发至膨胀一倍后,二发完成,表皮刷上蛋液。

13. 放入温暖湿润处二发至膨胀一倍后,二发完成,表皮刷上蛋液。

毛毛虫面包,烤箱预热后,设置180度中层烘烤20分钟左右,至表皮金黄即可。

14. 烤箱预热后,设置180度中层烘烤20分钟左右,至表皮金黄即可。

毛毛虫面包,出炉晒凉后密封保存。

15. 出炉晒凉后密封保存。

毛毛虫面包,香酥可口。

16. 香酥可口。

毛毛虫面包,今日早餐吃虫有木有!快乐的早餐由此开始。

17. 今日早餐吃虫有木有!快乐的早餐由此开始。

小贴士

  1. 1.面粉不同吸水率不同,揉面时液体预留10克作为调节比较好。
  2. 2.烤箱不同温度设置不同,以自己烤箱为准。
  3. 3.擀皮不要太重,皮太薄、破皮,会影响造型。
菜谱创建于:2018年04月03日 14:48

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