蔥燒豆乾雞肉絲

蔥燒豆乾雞肉絲

鹹香好下飯,如果沒小孩還可以加兩條辣椒立刻變身美味下酒菜

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食材

  • 豆乾 5-7塊
  • 雞肉絲 適量
  • 蔥段 適量
  • 米酒 少許
  • 鹽巴/黑胡椒 少許
  • 醬油 適量

步骤

蔥燒豆乾雞肉絲,雞肉絲半碗公,沒有肉絲肉片切條即可

1. 雞肉絲半碗公,沒有肉絲肉片切條即可

蔥燒豆乾雞肉絲,豆乾5-6片切長條

2. 豆乾5-6片切長條

蔥燒豆乾雞肉絲,雞肉先以<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4367'>米酒</a>/鹽巴/黑胡椒調味,手拌攪一下

3. 雞肉先以米酒/鹽巴/黑胡椒調味,手拌攪一下

蔥燒豆乾雞肉絲,切薑絲,蔥段備用

4. 切薑絲,蔥段備用

蔥燒豆乾雞肉絲,熱油鍋先放薑絲和豆乾煸一下

5. 熱油鍋先放薑絲和豆乾煸一下

蔥燒豆乾雞肉絲,豆乾四面有金黃感差不多準備下肉絲

6. 豆乾四面有金黃感差不多準備下肉絲

蔥燒豆乾雞肉絲,將稍微調味過的肉絲下鍋和豆乾翻炒拌勻

7. 將稍微調味過的肉絲下鍋和豆乾翻炒拌勻

蔥燒豆乾雞肉絲,雞肉有點黏鍋時放入少許開水和少許米酒,剛剛雞肉已經有米酒去腥,所以這時的米酒不要放太多

8. 雞肉有點黏鍋時放入少許開水和少許米酒,剛剛雞肉已經有米酒去腥,所以這時的米酒不要放太多

蔥燒豆乾雞肉絲,倒入適量醬油,燜燒一下~

9. 倒入適量醬油,燜燒一下~

蔥燒豆乾雞肉絲,醬汁滾時,再加入蔥段也是拌炒燜煮一下就好,大概1分鐘即可

10. 醬汁滾時,再加入蔥段也是拌炒燜煮一下就好,大概1分鐘即可

蔥燒豆乾雞肉絲,裝盤上菜囉!!~~

11. 裝盤上菜囉!!~~

小贴士

  1. 雞肉先調味,避免不入味。煮太久肉會材。
菜谱创建于:2017年07月06日 20:30

应季菜肴

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