狮子头
清冰箱时发现还有一些猪肉，不是很多，想着能做些什么呢！前阵子调过馅，这次换个吧！还没做过加淀粉的狮子头，于是想着就它了。
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食材
- 猪肉 100g
- 生抽 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 花椒粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 五香粉 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 香油 适量
- 玉米淀粉 适量
步骤
2. 葱剪碎、姜、蒜切碎加到剁碎的肉丁中
3. 一起入料理机
4. 接通电源打糜
5. 准备部分调料
6. 打好的肉糜入盆
7. 加入生抽
8. 加入蚝油
9. 加入盐、料理、香混顺时针调匀
10. 加适量玉米淀粉拌匀
11. 加入调料粉类拌匀
12. 戴手套做狮子头
13. 做好的狮子头放盘里
14. 油锅烧热，炸狮子头
15. 炸好的狮子头和高汤
16. 另起混锅爆香葱姜，加适量高汤
17. 加狮子头
18. 加糖烧开转小火收下汁
19. 加水淀粉勾芡
20. 自家种的生菜
21. 取几片洗净铺盘里
22. 装上狮子头，剪些葱碎即可
小贴士
- 肉种葱姜蒜①起打糜，加入各种调料和玉米淀粉拌匀，然后估成狮子头，下油锅炸至金黄；重起油锅爆香葱姜，加适量高汤下炸过的狮子头烧开收汁勾芡即可
菜谱创建于:2017年07月09日 22:13
