玉米大骨汤

玉米大骨汤

在我小的时候我们用砂锅煤炉炖老母鸡汤,或肉骨汤,头天晚上将汤煮开几滚,而后将煤炉封上,到第二天早就炖好了。 再后来煤炉全改为煤气了,用起来并非太方便,因为调到小火煮上数小时,在此期间如有点小风,火就会被吹灭,你一定要不时地照看着。 有一天朋友推荐了“膳魔师焖烧锅”给我,煮汤熬粥真是太棒了,大骨头也能煮的骨酥肉烂,还特别的节能。 第一次试煮就选择了有点难煮的猪大骨头,先在火上煮20分钟,再移到外锅里保温3小时。 时间一到迫不及待地打开锅盖,用筷子轻轻一戳,骨肉分离,在瞧瞧那汤汁淡淡的乳白色,汤面上漂着油花,好一锅浓汤!小抿一口,哇,真正地纯正鲜美!

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食材

  • 猪大骨头 800克
  • 玉米 一根
  • 萝卜 一根
  • 土豆 一个
  • 小葱 30 克
  • 生姜 15克
  • 适量

步骤

玉米大骨汤,
1.将买回来的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 36312'>猪大骨头</a>泡在水中,大约泡1-2小时,泡出血水。

1. 1.将买回来的猪大骨头泡在水中,大约泡1-2小时,泡出血水。

玉米大骨汤,2.取焖烧锅的内锅将水烧开,下猪大骨头;火再开,保持沸腾1-2分钟;然后将水倒掉,清洗干净猪大骨头。

2. 2.取焖烧锅的内锅将水烧开,下猪大骨头;火再开,保持沸腾1-2分钟;然后将水倒掉,清洗干净猪大骨头。

玉米大骨汤,3.将清洗干净猪大骨头再次入锅,并倒满一锅清水,大火烧开后撇去浮沫。

3. 3.将清洗干净猪大骨头再次入锅,并倒满一锅清水,大火烧开后撇去浮沫。

玉米大骨汤,4.加入葱和姜,改小火,煮20分钟。

4. 4.加入葱和姜,改小火,煮20分钟。

玉米大骨汤,5.将焖烧锅的内锅移入焖烧锅的外锅中,盖上双层锅盖。

5. 5.将焖烧锅的内锅移入焖烧锅的外锅中,盖上双层锅盖。

玉米大骨汤,6.焖3小时,打开锅,检查一下效果,焖得很彻底了,骨肉分离了。

6. 6.焖3小时,打开锅,检查一下效果,焖得很彻底了,骨肉分离了。

玉米大骨汤,7.这是一锅原汤,一般我们都是加点蔬菜喝的。
今天我准备了:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 500'>玉米</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 24'>萝卜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>。

7. 7.这是一锅原汤,一般我们都是加点蔬菜喝的。 今天我准备了:玉米萝卜土豆

玉米大骨汤,8.将玉米、萝卜和土豆切成大块。

8. 8.将玉米、萝卜和土豆切成大块。

玉米大骨汤,9.取一砂锅,先将难煮的玉米放入,舀半锅汤。

9. 9.取一砂锅,先将难煮的玉米放入,舀半锅汤。

玉米大骨汤,10.用中火烧开3-4分钟后,下萝卜和土豆。

10. 10.用中火烧开3-4分钟后,下萝卜和土豆。

玉米大骨汤,11.加盐调味。

11. 11.加盐调味。

玉米大骨汤,12.将萝卜和土豆煮熟,一锅汤就做好了。

12. 12.将萝卜和土豆煮熟,一锅汤就做好了。

小贴士

  1. 1.煮肉类食品,泡水和焯水都是必要的。
  2. 2.煮原味汁汤不要放盐。只要用葱和姜去异味。
  3. 3.煮上一大锅,吃的时候再加些蔬菜煮。
  4. 4.用焖烧锅与平常炖汤过程基本上是一样的,只是平常用小火慢炖改成了用保温方式焖,这样就节省了部分能量。
菜谱创建于:2017年07月11日 03:04

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