蛋黄酱，水果综合色拉
盛夏，赤日停天，吃不下饭？自制清爽的蛋黄酱，拌上冰凉甜美的水果，就是既营养丰富又消暑好吃的一餐！
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食材
- ⊙蛋黄酱 :
- 蛋黄 1个
- 盐 1g
- 白胡椒 少许
- 橄榄油 30cc-50cc
- 红酒醋 5cc
- ⊙水果综合色拉 :
- 蛋黄酱 2大匙
- 优格 2大匙
- 香蕉 1大根
- 苹果 1个
- 奇异果 1个
- 芒果 1个
- 黑胡椒 少许
- 意大利香芹，切细末 少许
- 蔓越莓干 一些
步骤
2. 加入少许盐和白胡椒，打匀。
3. 慢慢分次加入橄榄油，一面加入，一面不停的拌打。越打颜色就会越来越白，酱汁也会越来越稠渐渐固化。
4. 橄榄油越多就会越稠越硬，看个人需要调整。
5. 完成后，加入一点白酒醋或红酒醋或柠檬汁，再充分拌匀。
6. 做好的蛋黄酱。因为要清爽口味，没有加很多橄榄油，所以还是略稀。冷藏可以保鲜2-3天。
7. 水果切小丁
9. 黑胡椒在一片清爽温润风味中，异军突起，表现味蕾反差的提味效果，让整体色拉更有风味好吃。
菜谱创建于:2017年07月13日 23:14
