酥粒蓝莓面包

酥粒蓝莓面包

放假在家,总归要做点什么才不辜负!做了点酥粒蓝莓面包做早餐!

麦子老妈

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食材

  • 高粉 300g
  • 酸奶 175g
  • 鸡蛋 1个
  • 砂糖 35g
  • 橄榄油 25g
  • 酵母 4g
  • 3g
  • 杏仁粉(酥粒) 30g
  • 中粉(酥粒) 30g
  • 砂糖(酥粒) 30g
  • 黄油(酥粒) 30g
  • 蓝莓果酱(馅) 适量
  • 蓝莓 半盒

步骤

酥粒蓝莓面包,把所有面包的主料食材都放入面包机桶里

1. 把所有面包的主料食材都放入面包机桶里

酥粒蓝莓面包,用了2个和面程序40分钟和成光滑面团,进行基础发酵

2. 用了2个和面程序40分钟和成光滑面团,进行基础发酵

酥粒蓝莓面包,在面团发酵时制作酥粒:取一盆加入杏仁粉、中粉、砂糖拌匀

3. 在面团发酵时制作酥粒:取一盆加入杏仁粉、中粉、砂糖拌匀

酥粒蓝莓面包,再加入切小的黄油粒

4. 再加入切小的黄油粒

酥粒蓝莓面包,搓成酥粒放入冰箱冷藏备用

5. 搓成酥粒放入冰箱冷藏备用

酥粒蓝莓面包,面团发酵至两倍大

6. 面团发酵至两倍大

酥粒蓝莓面包,取出发酵后的面团压扁排气后再分成9等份,松弛15分钟

7. 取出发酵后的面团压扁排气后再分成9等份,松弛15分钟

酥粒蓝莓面包,取一个小面团擀成圆形,放上一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 623'>蓝莓</a>果酱

8. 取一个小面团擀成圆形,放上一勺蓝莓果酱

酥粒蓝莓面包,收口包起来排放在烤盘里

9. 收口包起来排放在烤盘里

酥粒蓝莓面包,在每个面团的中心放入几颗新鲜蓝莓,再用手往下压压

10. 在每个面团的中心放入几颗新鲜蓝莓,再用手往下压压

酥粒蓝莓面包,放入温暖处二次发酵后

11. 放入温暖处二次发酵后

酥粒蓝莓面包,刷上蛋液(材料外)

12. 刷上蛋液(材料外)

酥粒蓝莓面包,撒上提前做好的酥粒

13. 撒上提前做好的酥粒

酥粒蓝莓面包,放入预热好的烤箱,185度烤25分钟左右,烤至表皮金黄色即可出炉

14. 放入预热好的烤箱,185度烤25分钟左右,烤至表皮金黄色即可出炉

酥粒蓝莓面包,成品图

15. 成品图

酥粒蓝莓面包,成品图

16. 成品图

酥粒蓝莓面包,成品图

17. 成品图

小贴士

  1. 酸奶的厚薄不同,所以液体量自己调整
  2. 使用的厨具:电烤箱
菜谱创建于:2017年07月24日 07:57

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