铁板沙茶肥牛粉
做完这个菜以后跟她爸说，你在外面绝对吃不到这个菜的，就算吃到，料也绝对不会这么足的。 她爸说，为啥。 我说你自己算成本，五十多块。 她爸不相信，有那么多吗？ 我说在外面吃能跟家里吃一样嘛！一大盒肥牛，多的都看不到粉！你在外面吃就只能粉里找肉了！ 她爸，老婆霸气威武。 嗯，好像自从知道我是狮子座她爸说我比较多的就是这四个字儿。 扯远了，分享做法，供大家参考。
39 菜谱
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食材
- 肥牛 200-300g
- 鸡蛋 一个
- 牛排肉 一份
- 粉丝 一大把
- 胡萝卜 小半根
- 金针菇 一小把
- 酱汁儿配比
- 沙茶酱 一大勺
- 花生酱 一小勺
- 生抽 一大勺
- 盐 一小勺
- 糖 一小勺
- 醋 半大勺
- 白开水 两大勺
- 红油 一大勺
步骤
2. 食材简单处理，金针菇洗净撕条儿，胡萝卜切丝儿，葱切末，香菜切断。不喜欢葱香菜的不要，可以换成洋葱。
3. 粉丝泡水
4. 金针菇和胡萝卜是喜油的菜，提前用油炒软
5. 捞出备用
6. 把碗汁儿的材料倒碗里搅匀
7. 差点忘了花生酱，不要多，一点点就好，提香。调好备用
8. 起锅当姜片爆香，放入肥牛。用姜片方便吃的时候不爱吃姜的可以捞出来。
9. 肥牛变色，出水以后，把多余的汁水倒掉不要。这一步可以去腥。
10. 放入泡好的粉，翻炒。
11. 然后把调好的沙茶汁儿倒一大半进去，翻炒
12. 放炒好的金针菇，胡萝卜，翻炒
13. 小技巧分享，粉丝不是很好炒，所以用筷子炒要好操作一些。
14. 然后撒葱花香菜关火，没错，就是关火。
15. 转移到烧热的铁板上，倒入剩下的沙茶汁儿。没有铁板，所以用铸铁平底锅代替。放上煎好的牛排，倒上蛋液。上桌吃吧！
16. 多加一块牛排肉是怕她爸不够吃，事实上是她爸吃不完了，所以自己做可以不要牛排肉。
