铁板水晶粉
制作时间：30分钟 制作简易度：★★
122 菜谱
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食材
- 材料：
- 猪绞肉 120克
- 酸包菜 50克
- 土豆粉条 200克
- 酸豆角 50克
- 葱、姜、蒜碎 各1大匙
- 调味料：
- 生抽 2大匙
- 砂糖 2小匙
- 盐 1/4小匙
- 鸡精 1/2小匙
- 白胡椒粉 1/16小匙
- 香油 2小匙
步骤
2. 土豆粉条用温水提前浸泡半小时至软。
3. 酸包菜用清水浸泡10分钟，再换水清洗干净。
4. 炒锅热油，放入葱，姜，蒜末，红椒圈，酸豆角炒出香味。
5. 加入猪绞肉，用小火慢慢煸炒至变色。
6. 酸包菜挤干水份放入锅内，加入生抽，砂糖，盐调味。
7. 炒匀后加入热开水，水量高过材料2CM。
8. 加入泡软的土豆粉条，煮开后转小火焖煮。
10. 铁板上包锡纸，放在炉火上加热5分钟，倒入烧好的粉条即可上桌。
11. 成品
小贴士
- 1.酸包菜是东北当地的特产，如果没有我们买其它的酸菜也可以。
- 2.最后粉条收汤的时侯，不要收的太干了，因为粉条会不停的吸收水份，到时粉条干巴巴的也不好吃。
- 3.买回来的铁板很容易生锈，为了防止吃到铁锈，在铁板上包上锡纸再放菜比较安全。
- 作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》
菜谱创建于:2018年09月10日 19:12
