香麻土豆饼
很喜欢吃煎出来的饼，特别得香，这次用土豆做饼，比用面粉做得更香软。煎出来的饼味道很普通，可是经过后期的加工，有蒜香的烘托，再加入花椒油的调味，使做好的土豆饼飘香扑鼻，吃起来带点麻味，特别得好吃！
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食材
- 土豆 1个
- 面粉 20g
- 鸡蛋 1个
- 胡萝卜 20g
- 黄瓜 20g
- 盐 3g
- 生抽 5g
- 蚝油 6g
- 油 6g
- 蒜 8g
- 花椒油 2g
步骤
1. 土豆切片，洗净淀粉。
2. 上锅蒸熟。
3. 用工具将土豆压成泥状。
4. 打入一个鸡蛋。
5. 加入胡萝卜丁。
8. 锅里倒入油，用勺子将面糊舀入锅中。
9. 煎至两面金黄取出。
10. 锅里留底油，放入蒜粒炸香。
11. 将土豆饼放入翻炒。
12. 最后淋入花椒油拌匀。
13. 成品。
14. 成品。
小贴士
- 1.面糊不要调得过稀，否则成型后太薄。如果太干可以加少许水稀释一下。
- 2.调味的时候就放了盐，所以后期不需要加盐。
- 3.蒜要多放些，不吃麻可以少加些花椒油，只有这两样加一起才特别香。
菜谱创建于:2017年07月31日 12:25
