#食二星座#红酒烩牛肉Beef Bourguignon

#食二星座#红酒烩牛肉Beef Bourguignon

bon appétit向朱莉娅致敬,“你是我面包上的黄油,我生命中不可缺少的呼吸”——《朱莉与朱莉娅》 ​两条时空平行线,两个不一样的可爱女人,用美食闪烁着同样耀眼的光。

云涛霜雪

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食材

  • 牛腩 1斤
  • 土豆 一个
  • 胡萝卜 一个
  • 洋葱 一个
  • 红酒 一瓶
  • 5瓣
  • 橄榄油 适量
  • 面粉 5克
  • 西红柿 两个
  • 百里香碎 适量
  • 罗勒碎 适量

步骤

#食二星座#红酒烩牛肉Beef Bourguignon,我买的科尔沁<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 218'>牛腩</a>洗净

1. 我买的科尔沁牛腩洗净

#食二星座#红酒烩牛肉Beef Bourguignon,用厨房纸把水分吸干

2. 用厨房纸把水分吸干

#食二星座#红酒烩牛肉Beef Bourguignon,用牙签扎一些小孔

3. 用牙签扎一些小孔

#食二星座#红酒烩牛肉Beef Bourguignon,撒入黑胡椒碎

4. 撒入黑胡椒碎

#食二星座#红酒烩牛肉Beef Bourguignon,盐

5. 盐

#食二星座#红酒烩牛肉Beef Bourguignon,搅拌均匀

6. 搅拌均匀

#食二星座#红酒烩牛肉Beef Bourguignon,放入冰箱腌制一小时以上

7. 放入冰箱腌制一小时以上

#食二星座#红酒烩牛肉Beef Bourguignon,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切碎

8. 洋葱切碎

#食二星座#红酒烩牛肉Beef Bourguignon,萝卜去皮

9. 萝卜去皮

#食二星座#红酒烩牛肉Beef Bourguignon,切条备用

10. 切条备用

#食二星座#红酒烩牛肉Beef Bourguignon,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>去皮

11. 土豆去皮

#食二星座#红酒烩牛肉Beef Bourguignon,切块泡水备用

12. 切块泡水备用

#食二星座#红酒烩牛肉Beef Bourguignon,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>正门划开十字刀

13. 西红柿正门划开十字刀

#食二星座#红酒烩牛肉Beef Bourguignon,放入水中开火

14. 放入水中开火

#食二星座#红酒烩牛肉Beef Bourguignon,加热后皮会脱离

15. 加热后皮会脱离

#食二星座#红酒烩牛肉Beef Bourguignon,把西红柿去皮后 去根捏碎备用

16. 把西红柿去皮后 去根捏碎备用

#食二星座#红酒烩牛肉Beef Bourguignon,锅内放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>

17. 锅内放橄榄油

#食二星座#红酒烩牛肉Beef Bourguignon,把腌好的肉放入煎至两面均熟

18. 把腌好的肉放入煎至两面均熟

#食二星座#红酒烩牛肉Beef Bourguignon,不能煎太久

19. 不能煎太久

#食二星座#红酒烩牛肉Beef Bourguignon,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a> 炒均匀

20. 放入面粉 炒均匀

#食二星座#红酒烩牛肉Beef Bourguignon,放入铸铁锅内

21. 放入铸铁锅内

#食二星座#红酒烩牛肉Beef Bourguignon,锅内的油爆香洋葱

22. 锅内的油爆香洋葱

#食二星座#红酒烩牛肉Beef Bourguignon,然后也放入铸铁锅内

23. 然后也放入铸铁锅内

#食二星座#红酒烩牛肉Beef Bourguignon,西红柿倒入锅内

24. 西红柿倒入锅内

#食二星座#红酒烩牛肉Beef Bourguignon,煮到蒸发一些水分

25. 煮到蒸发一些水分

#食二星座#红酒烩牛肉Beef Bourguignon,同样倒入铸铁锅内

26. 同样倒入铸铁锅内

#食二星座#红酒烩牛肉Beef Bourguignon,撒入 罗勒碎 百里香碎

27. 撒入 罗勒碎 百里香碎

#食二星座#红酒烩牛肉Beef Bourguignon,在撒一些黑胡椒碎

28. 在撒一些黑胡椒碎

#食二星座#红酒烩牛肉Beef Bourguignon,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13418'>红酒</a>

29. 倒入红酒

#食二星座#红酒烩牛肉Beef Bourguignon,大约在洋葱上面即可

30. 大约在洋葱上面即可

#食二星座#红酒烩牛肉Beef Bourguignon,搅拌一下放入蒜

31. 搅拌一下放入蒜

#食二星座#红酒烩牛肉Beef Bourguignon,放入烤箱内 180度上下火2个小时

32. 放入烤箱内 180度上下火2个小时

#食二星座#红酒烩牛肉Beef Bourguignon,开盖后搅拌一下

33. 开盖后搅拌一下

#食二星座#红酒烩牛肉Beef Bourguignon,放入土豆萝卜 继续入烤箱一个小时

34. 放入土豆萝卜 继续入烤箱一个小时

#食二星座#红酒烩牛肉Beef Bourguignon,完美 如果觉得淡可以加点盐 然后收汁即可

35. 完美 如果觉得淡可以加点盐 然后收汁即可

#食二星座#红酒烩牛肉Beef Bourguignon,装盘

36. 装盘

小贴士

  1. 锅热 戴手套 要盖盖子 不然汤汁会干
菜谱创建于:2017年07月31日 14:09

应季菜肴

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