素味炒饼

素味炒饼

不只是只有肉才好吃,素味一样美味。素味炒饼简单快手,蔬菜和主食兼备,煎个鸡蛋增加营养,再搭配一碗番茄汤或一碗清粥,营养丰富又好吃的一餐就做得了。

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食材

  • 饼丝 800克
  • 洋白菜 半颗
  • 绿豆芽 500克
  • 胡萝卜 1根
  • 青椒 半个
  • 花椒 数粒
  • 大料 2个
  • 生抽 4勺
  • 老抽 2勺
  • 大葱 1段
  • 大蒜 8瓣

步骤

素味炒饼,准备材料。

1. 准备材料。

素味炒饼,
2、豆芽菜清洗干净,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>切成丝,红萝卜切丝,葱切碎,蒜切片。

2. 2、豆芽菜清洗干净,青椒切成丝,红萝卜切丝,葱切碎,蒜切片。

素味炒饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3509'>洋白菜</a>一切两半,去掉根,一片一片剥开叶子清洗干净。

3. 洋白菜一切两半,去掉根,一片一片剥开叶子清洗干净。

素味炒饼,切成细丝。

4. 切成细丝。

素味炒饼,锅坐火上烧热后,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>粒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a>2个。

5. 锅坐火上烧热后,放入花椒粒,大料2个。

素味炒饼,炸香后捞出不要。

6. 炸香后捞出不要。

素味炒饼,放入葱碎、蒜片爆香。

7. 放入葱碎、蒜片爆香。

素味炒饼,放洋白菜丝、放入红萝卜丝煸炒至八分熟。

8. 放洋白菜丝、放入红萝卜丝煸炒至八分熟。

素味炒饼,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>翻炒均匀,蔬菜炒制会出水,如果水太多倒出一些,留一小部分。

9. 倒入生抽老抽翻炒均匀,蔬菜炒制会出水,如果水太多倒出一些,留一小部分。

素味炒饼,放进<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7961'>饼丝</a>,盖上锅盖,转小火焖5分钟。

10. 放进饼丝,盖上锅盖,转小火焖5分钟。

素味炒饼,平底锅坐火上,倒少许油,煎个鸡蛋。

11. 平底锅坐火上,倒少许油,煎个鸡蛋。

素味炒饼,打开盖。搅拌均匀就可以了。

12. 打开盖。搅拌均匀就可以了。

素味炒饼,装盘,放上煎鸡蛋,

13. 装盘,放上煎鸡蛋,

素味炒饼,一盘营养丰富的素味炒饼就做好了。

14. 一盘营养丰富的素味炒饼就做好了。

小贴士

  1. 豆芽炒制会出水,如果水多要倒出去一些,不然炒出来的炒饼会黏腻,不清爽。
菜谱创建于:2017年07月31日 21:44

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