自制少糖版蓝莓果酱
最爱蓝莓……不僅僅因为它好吃，它是早餐搭配的最佳利器。因為實在是害怕超市里買的果醬中含有大量的添加劑，所以有時間的話一般喜歡自己做果醬，即可以控制量又可以少糖。 美国人类营养研究中心发现蓝莓是花青素含量最丰富的水果，蓝莓在40余种果蔬中的抗氧化能力排名第一。 有利就會有弊，藍莓中含有草酸盐，它会阻止钙的吸收，因此如果要服用钙片，最好和蓝莓隔开2~3小时。当肾脏或胆囊未治愈的患者避免摄入太多蓝莓。
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食材
- 新鮮藍莓 110g
- 黃冰糖（多晶） 60g
- 蜂蜜 30g
步骤
1. 准備好所有食材
2. 一并倒入小鍋，小火慢慢熬，熬果醬不能着急，要一邊熬一邊攪，所以我喜歡拿本書來看⋯⋯兩不耽誤😜
3. 開始冒泡就說明水份快熬干了，但因為我用的冰糖不易快速融化，所以又加了一點點水，待冰糖慢慢融化。
4. 冰糖融化后，藍莓也基本都軟化了，就可以關關，待涼了。
5. 涼後裝入小密封罐。
6. 最好一周內吃完⋯⋯忍不住吃一點😋
菜谱创建于:2017年08月10日 17:13
