8寸菠菜戚风蛋糕
看到这款绿色蛋糕，你或许想到色素，抹茶。No，这是由纯天然的菠菜汁制作而成的。菠菜戚风蛋糕不仅高颜值而且口感细腻柔软，根本吃不出菠菜的味道，营养丰富，吃的放心！清新的绿色，瞬间心情美美哒！
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食材
- 低筋面粉 100克
- 玉米淀粉 10克
- 菠菜 95克
- 鸡蛋 5个
- 植物油 50克
- 白糖 70克
- 柠檬汁 几滴
步骤
2. 将菠菜汁过滤，取95克菠菜汁备用。
3. 蛋黄和蛋白分离，蛋白打入干净无水无油的容器里。
4. 将菠菜汁，蛋黄和植物油搅匀。
6. 轻轻搅拌成无颗粒状。
8. 打至细泡时加一次糖。
9. 打至有纹路时加最后一次糖。
10. 打至偏干性发泡，有小尖角即可。
11. 取1/3蛋白霜放入菠菜糊，从下往上翻拌或＃字翻拌，不可圈拌以免消泡。
12. 将拌好的面糊倒入剩余蛋白，从下往上翻拌或＃字翻拌，不可圈拌以免消泡。
13. 蛋糕糊倒入8寸模具，轻轻震几下。
14. 放入预热155度烤箱，中层烤60分钟，至表面上色即可。（具体时间根据自家烤箱脾气来调整，这温度蛋糕有些湿润，如不在乎外观喜欢偏干口感的话可以延长5-10分钟）取出震一下，倒扣放凉脱模。
15. 做些装饰，美美哒！
16. 清新的绿色，看着心情美美的！
小贴士
- 这温度蛋糕有些湿润，如不在乎外观喜欢偏干口感的话可以延长5-10分钟。
菜谱创建于:2017年08月12日 11:28
