无锡肉酿面筋
油面筋是无锡一大特色，酿上肉馅红烧这味道好极了，肉馅里也可以放青菜或荠菜味道很是鲜美呢。
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食材
- 里脊肉 200g
- 香菇 六个
- 葱 少许
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 海天金标生抽 适量
- 海天草菇老抽 少许
- 黄酒 少许
步骤
1. 里脊肉洗净去掉白色的膜
2. 先把里脊肉切成丁，这样便于剁碎
3. 香菇提前用温水泡发
4. 里脊肉剁碎放入香葱一起剁
5. 把里脊肉剁成肉泥
6. 香菇剁成沫
7. 将香菇沫倒入肉中，加盐调味，放一些黄酒和油
8. 肉馅搅拌均匀
9. 在油面筋上挖一个洞，把肉馅塞进去
10. 锅内放少许油，把酿好的面筋放入锅内
11. 放入清水，老抽，生抽，白糖开始煮面筋
12. 等汁稍微收干即可出锅
13. 美味的面筋娘肉完成了
菜谱创建于:2017年08月15日 16:27
