渐变色玫瑰花馒头
中式点心真的是有快手又好吃啊，这款馒头完全是心血来潮做的，跑步跑到一半女儿说饿了，就做了这个，做的过程继续跑步看片子，擀卷整形什么都是马马虎虎的，没想到成品还蛮惊艳的，主要是一出锅小东西就连吃两个，甚是欣慰。 制作数量：8个。 制作前请先看一下小贴士！
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食材
- 面粉(瓦雀公社) 260克
- 细砂糖 12克
- 冰水 125克
- 干酵母 3克
- 玉米油 3克
- 红丝绒溶液 3滴
步骤
1. 把所有原料混合，加一滴红丝绒溶液，揉成光滑的面团。 我用GOURMETmaxx西式厨师机1档揉了3分钟。
2. 取出一半左右面团，剩下的再加入2滴红丝绒溶液，继续揉1分钟。
3. 取出来把两个面团分别再揉一分钟左右，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
4. 分别将两个面团一分二，变成四份。
5. 把四个面团分别搓成长条。
6. 每根长条的面团再分割成6小段。
7. 压扁后，用擀面杖擀成饺子皮大小的圆片。
8. 把两种颜色的圆片如图交替排列成6片，中间用筷子压出一条中心线，从下往上卷起来。
9. 卷好的样子。
10. 中间切开，就是两朵玫瑰花了。
11. 底部沾点干粉放入GOURMETmaxx西式厨师机的蒸锅，再把花瓣整理下。盖盖子醒发至两倍大，我大概醒了20分钟。冬天估计半个小时。
12. 搅拌杯内放入300毫升水，设置时间15分钟，温度105度，按开始。结束后焖2,3分钟再开锅。
13. 出锅。
14. 女儿连着吃了两个。
小贴士
- 水量根据自己面粉吸水性调节，馒头面团要求干一点硬一点，太软不能塑形，高粉，中粉，低粉都可以，这个馒头是一次发酵的。
菜谱创建于:2017年08月18日 08:07
