#辣食# 焖烧罐版～香辣凉拌鸡丝
这几天每天研究焖烧罐能做的食物，因为十月一要回老家一趟，在路上也可享受家中的美味佳肴.
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食材
- 鸡腿 1个
- 黄瓜 半根
- 葱 15g
- 姜片 3片
- 蒜 3瓣
- 花椒粒 1g
- 八角 半个
- 香叶 1片
- 白糖 1g
- 盐 1.3g
- 白酒 2g
- 香菜 3根
- 干辣椒油 2勺
- 香油 适量
步骤
2. 鸡腿洗干净后凉水浸泡1小时以上
3. 鸡腿剔骨，然后切成几块
4. 剔好的鸡腿肉和骨头一起放入沸水锅中倒一点点白酒焯烫一下去血水
5. 焖烧罐也提前倒入沸水盖好盖子拧紧后预热5分钟
6. 把预热的水倒掉，然后放入调料，切好的葱段、姜片，蒜、香叶，八角，花椒粒再次倒入沸水冲泡10秒钟后把水倒掉留调料在罐里
7. 焖烧罐里放入焯水后的鸡肉块和骨头一起，骨头也不要浪费
8. 加入适量盐
9. 加入适量白糖
10. 再次注入沸水至焖烧罐内下小口水位
11. 盖上盖后选择相应功能，焖煮1小时20分钟就可以了，我是下午出门前焖的，大约两小时，回来时取出焖的有点熟烂了
12. 焖烧好的鸡肉，戴上手套把鸡肉撕成鸡肉丝
13. 半根黄瓜洗干净后切成丝
14. 香菜三根切成段
15. 葱切成葱丝放入盆里
16. 倒入两勺辣椒油，这个辣椒油是自己做的，大家可以参考一下网上做法
17. 加入少许盐
18. 倒入适量香油
19. 搅拌均匀即可
20. 一道美味的香辣凉拌鸡丝就好了，教程分享完毕！
小贴士
- 焖烧罐焖的时间太久也不好，鸡肉很容易熟，1小时20钟左右足够
- 放入的所有食材一定是用沸水烫过的.
菜谱创建于:2017年09月17日 19:04
