香辣鸡爪

香辣鸡爪

每次在家做这道菜都能吃两碗米饭,将鸡爪炒糖色,加啤酒焖煮,成品会有微辣的口感,还有啤酒的清香。

135 菜谱

8945 粉丝

83 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 鸡爪 10只
  • 小米椒 3个
  • 生姜 2片
  • 冰糖 一小把
  • 香叶 2张
  • 青蒜 1根
  • 八角 2个
  • 茴香 一块

步骤

香辣鸡爪,准备好所有食材

1. 准备好所有食材

香辣鸡爪,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a>洗净,剪掉指甲,用刀切开<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a>

2. 鸡爪洗净,剪掉指甲,用刀切开鸡爪

香辣鸡爪,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>切丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a>切小段

3. 生姜切丝,小米椒切小段

香辣鸡爪,锅中放入适量水,清水下锅

4. 锅中放入适量水,清水下锅

香辣鸡爪,放入香料,水开后再煮三分钟

5. 放入香料,水开后再煮三分钟

香辣鸡爪,焯好后用清水冲洗干净

6. 焯好后用清水冲洗干净

香辣鸡爪,锅中放入适量油,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>

7. 锅中放入适量油,加入冰糖

香辣鸡爪,炒至变色冒大泡

8. 炒至变色冒大泡

香辣鸡爪,加入鸡爪翻炒上色

9. 加入鸡爪翻炒上色

香辣鸡爪,加入小米椒和生姜

10. 加入小米椒和生姜

香辣鸡爪,加入半瓶啤酒(罐装)

11. 加入半瓶啤酒(罐装)

香辣鸡爪,加入2勺生抽

12. 加入2勺生抽

香辣鸡爪,加入一勺陈醋

13. 加入一勺陈醋

香辣鸡爪,加入半勺胡椒粉

14. 加入半勺胡椒粉

香辣鸡爪,加入半碗开水

15. 加入半碗开水

香辣鸡爪,煮开后小火焖煮

16. 煮开后小火焖煮

香辣鸡爪,汤汁煮到一半时加入半勺盐

17. 汤汁煮到一半时加入半勺盐

香辣鸡爪,继续小火收汁

18. 继续小火收汁

香辣鸡爪,成品

19. 成品

菜谱创建于:2017年09月29日 12:51

应季菜肴

保存到手机 看其他做法