大白馒头
个人觉得对于南方妹子来说，做面食是挺大挑战，好比我，失败过无数次，却使我更想成功，更想进步。而且对于面食，家人都很喜欢，这远远超出正常南方人的饮食爱好了，也是让我更想学习面食的动力…… 一切从最基础的开始……好比:大白馒头～
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食材
- 面粉 400g
- 温水 200g
- 酵母 4g
步骤
2. 先将面粉倒入面包桶中
3. 倒入酵母
4. 加入约30-40度的温水
5. 启动自动和面程序
6. 面包机和好后拿出，再手揉光滑成面团
7. 放入盆中，盖上保鲜膜
8. 发酵至两倍大
9. 扯开有蜂窝状组织即发酵成功
10. 取出后加入面粉继续手揉排气
11. 尽量揉到光滑没有气孔，切开无气孔
12. 分成若干个小面团
13. 揉至表面光滑后放至放了冷水的蒸锅中醒发约10分钟，然后大火蒸开后转中火蒸约13分钟即可。关火后间隔几分钟再掀盖，以免回缩或裂开
14. 成品。
菜谱创建于:2017年10月14日 10:42
