香香的杂粮核桃饭团
日本的美食剧很多，我最喜欢的是《小森林》和《天真与公平》。怎么说呢？看了这些剧，人会变得格外安静，会格外珍惜平凡的生活，会格外享受质朴的食物。这次参考《小森林》的做法，在原版大米和核桃的基础上，又增加了小米、芝麻、紫苏三种食材，还包了点肉松来提升口感，捏了几个胖乎乎的小饭团，晚上给住校的小先生送去。这样他明天的早餐就不用排队挤食堂了，可以多睡几分钟。当妈妈的心，总是希望能让孩子吃得好、休息得好。 以下食材可做100克左右的饭团6个。
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食材
- 珍珠米 200克
- 小米 50克
- 黑芝麻 5克
- 紫苏籽 少量，大约一茶匙
- 核桃肉 30克
- 料酒 20克
- 生抽 30克
- 水 适量
- 肉松 少量
- 沙拉酱 少量
步骤
1. 大米用这种圆圆的珍珠米比较好，有一定的黏性，又不至于太软烂，关键是煮熟后放一天也不会返生，是做寿司和饭团的好材料。
5. 核桃肉切成半厘米见方的小丁。
6. 所有的原料倒入电饭锅或电高压锅，我推荐后者。加入少量水，三种液体加起来的总量与平时煮饭时的用水差不多。
7. 能够浸泡一下食材最好，如果赶时间也没关系，这时候就体现电高压锅的好处了。正常煮饭流程。
8. 饭煮好后放一旁晒凉。
10. 手要彻底洗净，擦干。称出100克饭。
11. 在手心摊平，舀上一小勺肉松，挤上一点点沙拉酱。
12. 包起来，并双手配合用力捏紧呈三角形。如果饭粒粘在手上，手就沾一点凉白开再捏。
13. 如果不是马上吃的话，用保鲜膜挨个包好。第二天吃，有条件的话，可以微波炉先热一分钟。
菜谱创建于:2017年10月17日 20:54
