粉蒸韭菜包鸡蛋

粉蒸韭菜包鸡蛋

夜雨剪春韭。虽然一年四季都有韭菜,但初春时节的韭菜品质最佳。试试这道蛮有新意的粉蒸韭菜包鸡蛋吧!

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食材

  • 韭菜 200克
  • 剩米饭 300克
  • 鸡蛋 1枚
  • 糯米粉 1汤匙
  • 芝麻香油 2茶匙
  • 小米辣 2个
  • 2茶匙
  • 5克
  • 5克

步骤

粉蒸韭菜包鸡蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>洗净切碎

1. 韭菜洗净切碎

粉蒸韭菜包鸡蛋,小米辣洗净切碎。

2. 小米辣洗净切碎。

粉蒸韭菜包鸡蛋,蒜剁成蓉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切碎末。

3. 蒜剁成蓉,切碎末。

粉蒸韭菜包鸡蛋,切好的韭菜放入大碗中。

4. 切好的韭菜放入大碗中。

粉蒸韭菜包鸡蛋,韭菜中加入小米辣、蒜蓉、姜末。

5. 韭菜中加入小米辣、蒜蓉、姜末。

粉蒸韭菜包鸡蛋,撒入盐。

6. 撒入盐。

粉蒸韭菜包鸡蛋,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141770'>芝麻香油</a>。

7. 加入芝麻香油

粉蒸韭菜包鸡蛋,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520'>糯米粉</a>后充分拌匀。

8. 放入糯米粉后充分拌匀。

粉蒸韭菜包鸡蛋,碗底先铺好一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6501'>剩米饭</a>,然后铺上拌好的韭菜。

9. 碗底先铺好一层剩米饭,然后铺上拌好的韭菜。

粉蒸韭菜包鸡蛋,在中间挖一浅洞,不要露出米饭。

10. 在中间挖一浅洞,不要露出米饭。

粉蒸韭菜包鸡蛋,浅洞中打入一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>。

11. 浅洞中打入一个鸡蛋

粉蒸韭菜包鸡蛋,大火将蒸锅水煮开,将碗移入锅中。

12. 大火将蒸锅水煮开,将碗移入锅中。

粉蒸韭菜包鸡蛋,大火蒸15分钟左右。

13. 大火蒸15分钟左右。

粉蒸韭菜包鸡蛋,美味的粉蒸韭菜包鸡蛋就做好了!

14. 美味的粉蒸韭菜包鸡蛋就做好了!

小贴士

  1. 1.如果想省时,可不加糯米粉。
  2. 2.可在鸡蛋表面薄薄地铺上一层韭菜碎,让韭菜包裹住鸡蛋。这里为了摆盘好看没这样操作。
  3. 3.小红辣椒量可以根据口味减少些。
菜谱创建于:2017年10月27日 17:04

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