摩卡雪花酥

摩卡雪花酥

雪花酥,有人说它的制作离不开硬脆的饼干才,但是我觉得雪花酥,玩的就是配搭,令我着迷的是它的千变万化……

13 菜谱

34018 粉丝

8 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 棉花糖 150g
  • 牛油 50g
  • 奶粉 50g
  • 咖啡粉 5克
  • 奥利奥饼干 150g
  • 熟果仁 100克

步骤

摩卡雪花酥,先把所有材料分别称好!然后准备硅胶刮或者梯形刮板、一对一次性手套、一个不粘锅和一个方形不粘盘。(没有不粘盘的,用方形蛋糕盘,或其他盘铺层保鲜膜垫底也可以)

1. 先把所有材料分别称好!然后准备硅胶刮或者梯形刮板、一对一次性手套、一个不粘锅和一个方形不粘盘。(没有不粘盘的,用方形蛋糕盘,或其他盘铺层保鲜膜垫底也可以)

摩卡雪花酥,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 854'>牛油</a>放于平底锅中用最小火加热。

2. 牛油放于平底锅中用最小火加热。

摩卡雪花酥,直至完全融化。

3. 直至完全融化。

摩卡雪花酥,牛油溶化后把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6083'>棉花糖</a>加入。

4. 牛油溶化后把棉花糖加入。

摩卡雪花酥,不断的翻炒。

5. 不断的翻炒。

摩卡雪花酥,直至棉花糖完全融化。

6. 直至棉花糖完全融化。

摩卡雪花酥,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135879'>咖啡粉</a>倒进不粘盘里。

7. 把奶粉咖啡粉倒进不粘盘里。

摩卡雪花酥,把融化的棉花糖倒入,搅拌均匀。(注意!!!一定要快!!不然棉花糖变硬了,就粘不起后面的材料。手速较慢的,这部份请在不粘锅内完成!!)

8. 把融化的棉花糖倒入,搅拌均匀。(注意!!!一定要快!!不然棉花糖变硬了,就粘不起后面的材料。手速较慢的,这部份请在不粘锅内完成!!)

摩卡雪花酥,一次性加入果仁和饼干。

9. 一次性加入果仁和饼干。

摩卡雪花酥,利用棉花糖的粘性,把果仁和饼干混入。

10. 利用棉花糖的粘性,把果仁和饼干混入。

摩卡雪花酥,不断的翻滚拉扯,用最快的速度把饼干和坚果混入。

11. 不断的翻滚拉扯,用最快的速度把饼干和坚果混入。

摩卡雪花酥,剩余的碎屑可以用剃形刮板辅助整理。

12. 剩余的碎屑可以用剃形刮板辅助整理。

摩卡雪花酥,一定要把盘内的东西混和成团哦!

13. 一定要把盘内的东西混和成团哦!

摩卡雪花酥,然后整理成一条长方形。

14. 然后整理成一条长方形。

摩卡雪花酥,如图。

15. 如图。

摩卡雪花酥,翻转继续整理成型。

16. 翻转继续整理成型。

摩卡雪花酥,然后用剃形刮板辅助整理,让边缘更加平整。

17. 然后用剃形刮板辅助整理,让边缘更加平整。

摩卡雪花酥,然后把面上也整理一下,千万不要坑坑洼洼哦!注意一定要迅速哦,雪花酥冷了就整理不了啦……

18. 然后把面上也整理一下,千万不要坑坑洼洼哦!注意一定要迅速哦,雪花酥冷了就整理不了啦……

摩卡雪花酥,放凉后,就可以开切啦……

19. 放凉后,就可以开切啦……

摩卡雪花酥,在糖的中间位置先用菜刀定好位置。

20. 在糖的中间位置先用菜刀定好位置。

摩卡雪花酥,然后再把雪花酥切开。

21. 然后再把雪花酥切开。

摩卡雪花酥,切开后,在糖的四周撒上奶粉。

22. 切开后,在糖的四周撒上奶粉。

摩卡雪花酥,然后切成小块。

23. 然后切成小块。

摩卡雪花酥,完成咯……🎉🎉🎉🎉

24. 完成咯……🎉🎉🎉🎉

摩卡雪花酥,密封能保存得更久哦……

25. 密封能保存得更久哦……

小贴士

  1. 1、坚果可以按照自己喜欢的口味作调整。
  2. 2、制作的时候一定要迅速完成哦!
菜谱创建于:2017年12月03日 19:59

应季菜肴

保存到手机 看其他做法