东北菜-海带炖冻豆腐
海带含有碘等丰富的矿物质元素，热量较低，有防治甲状腺和降压降脂的功效。冻豆腐是东北的特产，就是把水豆腐放在低温下或冰箱冷冻而成。冻豆腐含有多种维生素和不饱和脂肪酸，营养丰富。东北人喜欢吃冻豆腐，即便在炎热的夏天也要冻上几块豆腐，炖着吃或者涮火锅。鲜香可口的海带烧冻豆腐营养丰富，冻豆腐吸足了汤汁的味道，加上海带的鲜，吃一口那叫一个美~
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食材
- 海带 500克
- 冻豆腐 1块
- 五花肉 100克
- 大葱 1段
- 鲜姜 1块
- 花椒粉 3克
- 料酒 1勺
- 生凑 1勺
- 精盐 5克
- 大豆色拉油 2勺
步骤
1. 海带切成1㎝宽7㎝长的小条
2. 冻豆腐切成小块
3. 五花肉切成小片
4. 大葱切成葱花
5. 鲜姜切成小片
6. 锅里加入大豆色拉油烧热后放入花椒粉，葱花和姜片，翻炒出香味
7. 加入五花肉翻炒2分钟
8. 加入料酒烹去腥味
9. 加入生抽
10. 翻炒均匀
11. 加入开水
12. 放入海带，大火烧开后小火炖20分钟
13. 加入冻豆腐烧开后小火继续炖10分钟
14. 加入精盐调匀即可
15. 海带炖冻豆腐出锅了
16. 鲜香可口的海带烧冻豆腐营养丰富，冻豆腐吸足了汤汁的味道，吃一口那叫一个美~
小贴士
- 这道菜大火烧开后小火慢炖。
菜谱创建于:2017年12月30日 12:13
