炸春卷
小时常吃蛋卷，但技术不行所以将春卷皮代替蛋皮来包些馅料满足下
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食材
- 瘦肉 200g
- 豆干 3块
- 胡萝卜 4-5片
- 香菇 5-6朵
- 包菜 4-5片
- 葱 一小把
- 姜 3片
- 盐 小半勺
- 糖 小半勺
- 胡椒粉 适量
- 生抽 小半勺
- 鸡精 小半勺
- 油 适量
- 春卷皮 半斤
- 蛋 2个
步骤
1. 先将所有食材切丁待用
2. 包菜丁
3. 春卷皮要先一片片撕开
5. 待肉变色将剩下的食材全部倒入翻炒，不要全熟，最后加入调味料调味
6. 打蛋
7. 搅拌均匀
8. 把炒好的菜馅放在春卷皮中间
9. 外边两面向里折叠
10. 折成小方块
11. 沾上蛋液
12. 下油锅，炸至两面金黄
13. 出锅开吃喽！记得要趁热吃才能吃到酥脆的口感
14. 吃不完的，下次放微波或是烤箱加热一下又是热腾腾的了
小贴士
- 买的肉记得跟老板说要嫩的瘦肉，春卷皮按自家人口来买，我这半斤一家三口吃了两顿，馅料调味也可以按照自己的口味来加，这春卷没炸的时候这边是当主食来吃的，所以馅料要炒熟，如果拿来炸的话，馅料炒半熟就好
菜谱创建于:2018年01月01日 10:29
