炸春卷
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食材
- 饼皮 12张
- 肉末 100克
- 胡萝卜 30克
- 香菇 6个
- 油 300克
- 盐 1克
- 蚝油 5克
- 黑胡椒酱 5克
- 生抽 2克
- 姜末 10克
- 蒜末 10克
步骤
1. 香菇用清水浸软，切丝，飞水3分钟
2. 胡萝卜切丝
3. 肉末加入姜末和蒜末
5. 搅拌均匀
6. 热锅入油，加入肉末
7. 加入香菇丝，炒至变色
8. 加入胡萝卜丝，炒至断生
9. 炒至断生
10. 盛出
11. 蒸熟饼皮，加入肉馅
12. 如图包好，收口处涂一些蛋清
13. 收紧收口
14. 全部做好，准备炸
15. 六成油温
16. 加入春卷
17. 慢火炸，边炸边翻动，使其颜色均匀
18. 炸至微黄，捞出滤油
19. 成品图
20. 成品图
21. 成品图
22. 成品图
菜谱创建于:2021年01月27日 22:59
