奶酪早餐包
我们家早餐出镜率比较高的餐包，因为奶酪含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷和多种维生素等营养成分，是最佳的补钙食品，含钙量多，所含的钙质以游离态存在，极易被人体吸收。所以喜欢用奶酪给孩子做甜品和面包。
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食材
- 高筋面粉 260克
- 牛奶 145克
- 蛋液 30克
- 耐高糖酵母 3克
- 盐 2克
- 细砂糖 30克
- 黄油 18克
- 奶酪馅
- 奶油奶酪 100克
- 细砂糖 15克
- 蛋液 10克
- 表面装饰:杏仁片 少许
步骤
1. 将除黄油以外的所以材料放入面包机里，开启揉面程序。
2. 将面团揉到拓展阶段加入黄油继续揉。
3. 揉到面团可以拉出手套膜，将揉好的面团放入容器里盖上保鲜膜，放入烤箱，在烤箱里放一碗热水增加湿度，帮助面团发酵，面团发至2.5倍大将面团拿出来
4. 发酵好的面团平均分割成9份，排气滚圆，用保鲜膜盖上，醒发15分钟。
6. 取一个醒发好的面团压扁排气，包上奶酪馅。
7. 收口捏紧，收口朝下放入烤盘
8. 依次包好所以面团。
9. 放入烤箱里发酵，烤箱里放一碗热水增加湿度，帮助发酵。在发酵好的面团表面刷上一层蛋液，撒上杏仁片。
10. 烤箱预热180度，将面包放入烤箱中层，烤25分钟左右。
11. 松软的奶酪面包完成啦！
小贴士
- 面粉的品牌不同，吸水率也不经相同，液体的用量根据自己的面粉做微调。
菜谱创建于:2018年01月19日 01:24
