家常烧红极参
红极参的烹饪方法多种多样，开袋即食、烹饪简单，家庭里最常见的莫过于家常烧红极参，搭配五颜六色的蔬菜，爽心悦目，红极参口感软糯鲜香、肉质厚实软滑，非常适合老人、孩子补钙、补充蛋白质；上年纪的老妈牙口不是太好，平时吃海参要炖到非常软烂，炒了一盘红极参，老妈先尝了一块，感觉非常合口；
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食材
- 红极参 250克
- 彩椒 适量
- 葱花 少许
- 生姜 2片
- 蒜 一瓣
- 植物油 适量
- 水淀粉 适量
- 生抽 一汤匙
步骤
1. 红极参化冻后切大段，准备好葱花、姜片、水淀粉，红黄绿彩椒洗净切小块
2. 炒锅小火烧至温热时，放入植物油（比平时炒菜稍微多一点），放入葱姜炒出香味
3. 放入红极参快速翻炒
4. 炒至红极参略有收缩时，放入生抽炒匀
5. 放入适量的水淀粉搅匀
6. 烧开至汤汁浓稠
7. 放入彩椒快速翻炒
8. 炒匀后即可起锅装盘
小贴士
- 1、红极参化冻后无需清洗，切段后直接下锅；若凉拌红极参，需过一下热水后再用；
- 2、海参是高蛋白低脂肪食物，不能和醋、葡萄、柿子、山楂、石榴等酸性食物同时食用
菜谱创建于:2018年01月22日 14:36
