红花馒头

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喜欢花朵,漂亮的大红花总会给人带来愉悦的心情!

釆薇

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食材

  • 面粉 150克
  • 酵母粉 2克
  • 红曲米粉 2克
  • 绵白糖 35克
  • 温水 适量

步骤

红花馒头,先来和红色面团:将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>和红曲米粉、白糖拌匀,加入酵母水(酵母粉加入温水中搅匀融化),边加边用筷子搅拌成絮状。再用手和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

1. 先来和红色面团:将面粉和红曲米粉、白糖拌匀,加入酵母水(酵母粉加入温水中搅匀融化),边加边用筷子搅拌成絮状。再用手和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

红花馒头,这是发酵好的样子,体积2倍大,手指戳一个洞,洞口,不回缩不变形。

2. 这是发酵好的样子,体积2倍大,手指戳一个洞,洞口,不回缩不变形。

红花馒头,将发酵好的面团排气揉匀后,擀成2mm厚的面片。

3. 将发酵好的面团排气揉匀后,擀成2mm厚的面片。

红花馒头,用圆形模具压出圆饼状。

4. 用圆形模具压出圆饼状。

红花馒头,如图:用刀将圆面饼均匀地切成四等份,中间留一点不要切断。

5. 如图:用刀将圆面饼均匀地切成四等份,中间留一点不要切断。

红花馒头,如图:另取一小块面团搓成圆锥形。

6. 如图:另取一小块面团搓成圆锥形。

红花馒头,如图:用厨房专用小剪刀在圆锥的顶部剪开成十字形。

7. 如图:用厨房专用小剪刀在圆锥的顶部剪开成十字形。

红花馒头,如图:剪好后,放在切好的圆面饼中间做花芯。

8. 如图:剪好后,放在切好的圆面饼中间做花芯。

红花馒头,如图:然后用其中一片包住圆锥花芯。

9. 如图:然后用其中一片包住圆锥花芯。

红花馒头,如图:再将第二片包上。

10. 如图:再将第二片包上。

红花馒头,如图:包第三片。

11. 如图:包第三片。

红花馒头,如图:包第四片。

12. 如图:包第四片。

红花馒头,如图:再取一面团擀成2mm厚的面片,用3.8厘米的蔬菜切花模压出5片花瓣。

13. 如图:再取一面团擀成2mm厚的面片,用3.8厘米的蔬菜切花模压出5片花瓣。

红花馒头,如图:把第一片花瓣稍微拉长,粘贴在花苞上。

14. 如图:把第一片花瓣稍微拉长,粘贴在花苞上。

红花馒头,如图:依次将剩下的4片花瓣都粘贴在花苞上,稍微整理下,一朵漂亮的红花就做好啦。

15. 如图:依次将剩下的4片花瓣都粘贴在花苞上,稍微整理下,一朵漂亮的红花就做好啦。

红花馒头,做好的红花不需要二发,直接上锅蒸制,上汽后蒸20分钟左右,关火焖5分钟即可。

16. 做好的红花不需要二发,直接上锅蒸制,上汽后蒸20分钟左右,关火焖5分钟即可。

红花馒头,美美哒!

17. 美美哒!

小贴士

  1. 白糖的量可根据个人口味添加。
  2. 面要和的稍微硬一点,方便造型。
菜谱创建于:2018年01月27日 14:01

应季菜肴

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