大红帽

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喜欢红色,喜庆、吉利。

釆薇

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食材

  • 面粉 300克(2份面团量)
  • 酵母粉 4克
  • 绵白糖 60克
  • 红曲米粉 2克
  • 南瓜泥 适量
  • 温开水 适量

步骤

大红帽,先将南瓜去皮去瓤,洗干净切成薄片,上锅隔水蒸熟。

1. 先将南瓜去皮去瓤,洗干净切成薄片,上锅隔水蒸熟。

大红帽,将蒸熟的南瓜放入料理机中打成泥。

2. 将蒸熟的南瓜放入料理机中打成泥。

大红帽,和黄色面团:将2克酵母粉、150克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>和15克白糖放入一盆中,加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7594'>南瓜泥</a>,边加边用筷子搅拌成絮状。然后用手和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

3. 和黄色面团:将2克酵母粉、150克面粉和15克白糖放入一盆中,加入适量南瓜泥,边加边用筷子搅拌成絮状。然后用手和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

大红帽,和红色面团:将150克面粉和2克红曲米粉、45克白糖拌匀,加入酵母水(酵母粉加入温水中搅匀融化),边加边用筷子搅拌成絮状。再用手和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

4. 和红色面团:将150克面粉和2克红曲米粉、45克白糖拌匀,加入酵母水(酵母粉加入温水中搅匀融化),边加边用筷子搅拌成絮状。再用手和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

大红帽,这是发酵好的样子,体积2倍大,手指戳一个洞,洞口,不回缩不变形。

5. 这是发酵好的样子,体积2倍大,手指戳一个洞,洞口,不回缩不变形。

大红帽,将发酵好的面团分别排气揉匀后,取一红色面团擀成大圆饼状。

6. 将发酵好的面团分别排气揉匀后,取一红色面团擀成大圆饼状。

大红帽,再取一小块红色面团搓成圆球状,放在圆面饼的中央位置。

7. 再取一小块红色面团搓成圆球状,放在圆面饼的中央位置。

大红帽,取黄色面团擀成薄片,用五角星和心形模具分别压出形状来做帽子上的装饰,把心形用小刀在中间切断。再取一黄色面团搓成长条做帽子的飘带。

8. 取黄色面团擀成薄片,用五角星和心形模具分别压出形状来做帽子上的装饰,把心形用小刀在中间切断。再取一黄色面团搓成长条做帽子的飘带。

大红帽,如图:把黄色长条围在红色圆球上做帽子的飘带。

9. 如图:把黄色长条围在红色圆球上做帽子的飘带。

大红帽,如图:把切开的黄色心形和小五角星按上图摆放好就OK啦。

10. 如图:把切开的黄色心形和小五角星按上图摆放好就OK啦。

大红帽,一个美美的大红帽就呈现出你面前啦。

11. 一个美美的大红帽就呈现出你面前啦。

大红帽,这样也不错哦,帽子上面的装饰可以按自己的喜好来摆放。

12. 这样也不错哦,帽子上面的装饰可以按自己的喜好来摆放。

大红帽,做好的大红帽不需要二发,直接上锅蒸制,上汽后蒸25分钟左右,关火焖5分钟即可。

13. 做好的大红帽不需要二发,直接上锅蒸制,上汽后蒸25分钟左右,关火焖5分钟即可。

大红帽,美美哒大红帽,喜欢就拿走哈^_^

14. 美美哒大红帽,喜欢就拿走哈^_^

小贴士

  1. 白糖的量可根据个人口味添加。
  2. 面要和的稍微硬一点,方便造型。
菜谱创建于:2018年01月28日 23:49

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