新疆烤馕

新疆烤馕

馕是新疆各族兄弟喜爱的主要面食之一,已经有两千多年的历史。馕的做法和我们汉族的烧饼有点相似,只是口感略有不同。自己做的新疆烤馕又香又脆,芝麻的香味和花椒的香味交杂,口感独特,越嚼越香,真的非常好吃~

高兴KX

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食材

  • 中筋面粉 300克
  • 鸡蛋 1个
  • 精盐 6克
  • 酵母粉 3克
  • 色拉油 30克

步骤

新疆烤馕,准备食材:酵母,花椒粉和精盐

1. 准备食材:酵母,花椒粉和精盐

新疆烤馕,玉米油,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>清洗干净

2. 玉米油,鸡蛋清洗干净

新疆烤馕,熟白芝麻

3. 熟白芝麻

新疆烤馕,把酵母倒入110克水中

4. 把酵母倒入110克水中

新疆烤馕,调匀后静止5分钟

5. 调匀后静止5分钟

新疆烤馕,把鸡蛋打入面粉中

7. 把鸡蛋打入面粉中

新疆烤馕,加入花椒粉

8. 加入花椒粉

新疆烤馕,加入精盐

9. 加入精盐

新疆烤馕,加入玉米油,调匀

10. 加入玉米油,调匀

新疆烤馕,加入酵母水和面

11. 加入酵母水和面

新疆烤馕,揉成光滑的面团

12. 揉成光滑的面团

新疆烤馕,盖上保鲜膜饧发1小时

13. 盖上保鲜膜饧发1小时

新疆烤馕,面饧发好了

14. 面饧发好了

新疆烤馕,揉匀排气后分成两份

15. 揉匀排气后分成两份

新疆烤馕,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静止10分钟

16. 揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静止10分钟

新疆烤馕,烤盘里放上牛油纸,取一块面,放在牛油纸上用手压扁

17. 烤盘里放上牛油纸,取一块面,放在牛油纸上用手压扁

新疆烤馕,用手从中间往外推,里面薄,边缘厚,整理成型

18. 用手从中间往外推,里面薄,边缘厚,整理成型

新疆烤馕,用刷子在馕坯上均匀的刷一层凉开水

19. 用刷子在馕坯上均匀的刷一层凉开水

新疆烤馕,均匀的撒上熟白芝麻

20. 均匀的撒上熟白芝麻

新疆烤馕,用叉子在做好的馕坯中间密密麻麻的扎上小孔,一定要扎透

21. 用叉子在做好的馕坯中间密密麻麻的扎上小孔,一定要扎透

新疆烤馕,把烤盘放入预热好的烤箱里,上下火220W,烤15分钟

22. 把烤盘放入预热好的烤箱里,上下火220W,烤15分钟

新疆烤馕,新疆烤馕出炉了

23. 新疆烤馕出炉了

新疆烤馕,又香又脆的烤馕,芝麻的香味和花椒的香味交杂,口感独特

24. 又香又脆的烤馕,芝麻的香味和花椒的香味交杂,口感独特

新疆烤馕,新疆烤馕酥香适宜,特有嚼劲儿,越嚼越香~

25. 新疆烤馕酥香适宜,特有嚼劲儿,越嚼越香~

菜谱创建于:2018年02月02日 20:21

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