黄金福碗

黄金福碗

中式面点在饮食形式上呈现出多种多样,花样繁多,可塑性大,在每个传统的节日也都有它标志性的点心,还有着美好的寓意,这款福碗就寓意吉祥富足,包含了人们的美好祝福。配上味道清新、爽口的酸黄丁炒肉丁味道很棒。

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食材

  • 面粉 250克
  • 南瓜泥 160克
  • 酵母 2.5克
  • 少许
  • 馅料 适量

步骤

黄金福碗,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>放在温热<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7594'>南瓜泥</a>中融化。

1. 把酵母放在温热南瓜泥中融化。

黄金福碗,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>中和成面絮。

2. 放入面粉中和成面絮。

黄金福碗,揉成光滑的面团后放温暖处进行发酵。

3. 揉成光滑的面团后放温暖处进行发酵。

黄金福碗,面团戳洞不回缩不塌陷,发酵结束。

4. 面团戳洞不回缩不塌陷,发酵结束。

黄金福碗,发酵好的面团排气后分成8个30克一个和15克一个的剂子。

5. 发酵好的面团排气后分成8个30克一个和15克一个的剂子。

黄金福碗,把30克的剂子按扁。

6. 把30克的剂子按扁。

黄金福碗,15克的剂子沾上食用油。

7. 15克的剂子沾上食用油。

黄金福碗,把沾上油的剂子放在面片中。

8. 把沾上油的剂子放在面片中。

黄金福碗,用虎口收圆。

9. 用虎口收圆。

黄金福碗,收口朝下放在蒸笼中醒发15-20分钟。

10. 收口朝下放在蒸笼中醒发15-20分钟。

黄金福碗,入蒸锅大火蒸15分钟。

11. 入蒸锅大火蒸15分钟。

黄金福碗,熄火后过3-5分钟开盖,把里面的小馒头取出。

12. 熄火后过3-5分钟开盖,把里面的小馒头取出。

黄金福碗,放入炒好的酸黄瓜肉丁即可。

13. 放入炒好的酸黄瓜肉丁即可。

小贴士

  1. 酸黄瓜肉丁我是事先炒好的,碗中放的馅料可以根据自己的喜好放其他的。
菜谱创建于:2018年02月03日 23:23

应季菜肴

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