吉祥枣花馍

吉祥枣花馍

寓意着日子蒸蒸日上、吉祥幸福。

釆薇

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食材

  • 面粉 200克
  • 绵白糖 25克
  • 酵母粉 2克
  • 南瓜泥 适量
  • 红枣 10个
  • 红豆 14粒

步骤

吉祥枣花馍,先将南瓜去皮去瓤,洗干净切成薄片,上锅隔水蒸熟。

1. 先将南瓜去皮去瓤,洗干净切成薄片,上锅隔水蒸熟。

吉祥枣花馍,将蒸熟的南瓜放入料理机中打成泥。

2. 将蒸熟的南瓜放入料理机中打成泥。

吉祥枣花馍,和黄色面团:将酵母粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>和白糖放入一盆中,加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7594'>南瓜泥</a>,边加边用筷子搅拌成絮状。然后用手和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

3. 和黄色面团:将酵母粉、面粉和白糖放入一盆中,加入适量南瓜泥,边加边用筷子搅拌成絮状。然后用手和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

吉祥枣花馍,这是发酵好的样子,体积2倍大,手指戳一个洞,洞口,不回缩不变形。

4. 这是发酵好的样子,体积2倍大,手指戳一个洞,洞口,不回缩不变形。

吉祥枣花馍,先来做枣花馍的底盘:将发酵好的面团排气揉匀后,取一块面团先擀个大圆饼。(面饼大小可随个人喜好)

5. 先来做枣花馍的底盘:将发酵好的面团排气揉匀后,取一块面团先擀个大圆饼。(面饼大小可随个人喜好)

吉祥枣花馍,拿个圆形模具,在圆饼的中央位置轻轻压个印,再用刀在面饼的周围切出长宽一致的条。

6. 拿个圆形模具,在圆饼的中央位置轻轻压个印,再用刀在面饼的周围切出长宽一致的条。

吉祥枣花馍,如图:每3条为一份,中间一条卷起,边上两条从边缘处捏起。

7. 如图:每3条为一份,中间一条卷起,边上两条从边缘处捏起。

吉祥枣花馍,如图:全部卷好、捏好的样子,枣花馍的底盘做好了。

8. 如图:全部卷好、捏好的样子,枣花馍的底盘做好了。

吉祥枣花馍,另取一面团擀成圆饼,然后用刀切成四个小三角。

9. 另取一面团擀成圆饼,然后用刀切成四个小三角。

吉祥枣花馍,把切好的4个小三角叠放好。

10. 把切好的4个小三角叠放好。

吉祥枣花馍,如图:放上两个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470'>红枣</a>。(<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470'>红枣</a>提前泡发两分钟,然后清洗干净备用)

11. 如图:放上两个红枣。(红枣提前泡发两分钟,然后清洗干净备用)

吉祥枣花馍,如图:把尖角拉过来,用食指按压紧。

12. 如图:把尖角拉过来,用食指按压紧。

吉祥枣花馍,如图:翻过来,把第一张面片捏起来,中间放上一个红枣。

13. 如图:翻过来,把第一张面片捏起来,中间放上一个红枣。

吉祥枣花馍,如图:用叉子叉出印花,一个花瓣就制作完成了。

14. 如图:用叉子叉出印花,一个花瓣就制作完成了。

吉祥枣花馍,如图:依法制作3个相同大小的花瓣,然后摆放在之前做好的枣花馍底盘上。

15. 如图:依法制作3个相同大小的花瓣,然后摆放在之前做好的枣花馍底盘上。

吉祥枣花馍,再取一小块面团擀成长方形的条。

16. 再取一小块面团擀成长方形的条。

吉祥枣花馍,将长条对折。

17. 将长条对折。

吉祥枣花馍,如图:用刀均匀地切开。

18. 如图:用刀均匀地切开。

吉祥枣花馍,如图:将切好的长条卷起来,中间放个红枣,做花芯。

19. 如图:将切好的长条卷起来,中间放个红枣,做花芯。

吉祥枣花馍,如图:把做好的花芯放在枣花馍的中央位置。

20. 如图:把做好的花芯放在枣花馍的中央位置。

吉祥枣花馍,如图:最后在每个卷儿上放一粒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3607'>红豆</a>作装饰就OK啦。

21. 如图:最后在每个卷儿上放一粒红豆作装饰就OK啦。

吉祥枣花馍,做好的枣花馍进行二次发酵,观察馒头的体积变大,且表面有蓬松起发状态时,上锅蒸制,上汽后蒸25分钟左右,关火焖5分钟即可。

22. 做好的枣花馍进行二次发酵,观察馒头的体积变大,且表面有蓬松起发状态时,上锅蒸制,上汽后蒸25分钟左右,关火焖5分钟即可。

吉祥枣花馍,吉祥枣花馍㊗️大家新年吉祥如意!

23. 吉祥枣花馍㊗️大家新年吉祥如意!

小贴士

  1. 白糖的量可根据个人口味添加。
  2. 面要和的稍微硬一点,方便造型。
菜谱创建于:2018年02月05日 22:20

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