饭桌上爱不释口的美味“糖醋里脊”

饭桌上爱不释口的美味“糖醋里脊”

这是一道爱的美食,虽然复杂但是孩子特别爱吃,这就是我做美食的动力

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食材

  • 鸡蛋清 一个
  • 里脊肉 500克
  • 淀粉 150克
  • 蒜瓣 5-6个
  • 料酒 3勺
  • 陈醋 3勺
  • 番茄酱 一碗
  • 白糖 两勺
  • 3克
  • 五香粉 少许
  • 黑芝麻 适量

步骤

饭桌上爱不释口的美味“糖醋里脊”,全部材料准备完毕

1. 全部材料准备完毕

饭桌上爱不释口的美味“糖醋里脊”,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4430'>里脊肉</a>切成长5-7厘米,宽2厘米的条型,找一个干净的大碗装起来。

2. 里脊肉切成长5-7厘米,宽2厘米的条型,找一个干净的大碗装起来。

饭桌上爱不释口的美味“糖醋里脊”,里脊肉里面加入盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>。

3. 里脊肉里面加入盐和五香粉

饭桌上爱不释口的美味“糖醋里脊”,接着加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

4. 接着加入料酒

饭桌上爱不释口的美味“糖醋里脊”,一共把淀粉分成三份,腌制肉用25克。

5. 一共把淀粉分成三份,腌制肉用25克。

饭桌上爱不释口的美味“糖醋里脊”,接着加入一个蛋清。

6. 接着加入一个蛋清。

饭桌上爱不释口的美味“糖醋里脊”,然后用手抓匀,腌制10分钟。

7. 然后用手抓匀,腌制10分钟。

饭桌上爱不释口的美味“糖醋里脊”,在腌制肉的时候要调一个酱汁,在干净的碗里倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>。

8. 在腌制肉的时候要调一个酱汁,在干净的碗里倒入番茄酱

饭桌上爱不释口的美味“糖醋里脊”,接着倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>。

9. 接着倒入陈醋

饭桌上爱不释口的美味“糖醋里脊”,再倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>。

10. 再倒入白糖

饭桌上爱不释口的美味“糖醋里脊”,用筷子充分搅匀酱汁。

11. 用筷子充分搅匀酱汁。

饭桌上爱不释口的美味“糖醋里脊”,找一个干净的盘子铺上100淀粉,然后把腌制好的肉条铺在上面,裹上一层。

12. 找一个干净的盘子铺上100淀粉,然后把腌制好的肉条铺在上面,裹上一层。

饭桌上爱不释口的美味“糖醋里脊”,锅里下入油,加热,可以用一个肉条试下,开花即可。

13. 锅里下入油,加热,可以用一个肉条试下,开花即可。

饭桌上爱不释口的美味“糖醋里脊”,把裹好淀粉的肉条下在油锅里炸一分钟。

14. 把裹好淀粉的肉条下在油锅里炸一分钟。

饭桌上爱不释口的美味“糖醋里脊”,肉条上色均匀,比较硬就可以捞出。

15. 肉条上色均匀,比较硬就可以捞出。

饭桌上爱不释口的美味“糖醋里脊”,这是全部炸好的肉条。

16. 这是全部炸好的肉条。

饭桌上爱不释口的美味“糖醋里脊”,在下入油锅里复炸一遍。

17. 在下入油锅里复炸一遍。

饭桌上爱不释口的美味“糖醋里脊”,复炸以后,捞出放入吸油纸上面。

18. 复炸以后,捞出放入吸油纸上面。

饭桌上爱不释口的美味“糖醋里脊”,锅里的油全部到出,里面倒入调好的酱汁。

19. 锅里的油全部到出,里面倒入调好的酱汁。

饭桌上爱不释口的美味“糖醋里脊”,搅拌均匀加入提前切好的蒜末

20. 搅拌均匀加入提前切好的蒜末

饭桌上爱不释口的美味“糖醋里脊”,在接着倒入25克的淀粉加入适量的水淀粉。

21. 在接着倒入25克的淀粉加入适量的水淀粉。

饭桌上爱不释口的美味“糖醋里脊”,小火不停的搅拌均匀,烧开。

22. 小火不停的搅拌均匀,烧开。

饭桌上爱不释口的美味“糖醋里脊”,然后倒入提前炸好的肉条。

23. 然后倒入提前炸好的肉条。

饭桌上爱不释口的美味“糖醋里脊”,用铲子搅拌肉条上色均匀。

24. 用铲子搅拌肉条上色均匀。

饭桌上爱不释口的美味“糖醋里脊”,最后倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 668'>黑芝麻</a>继续搅拌均匀即可出锅

25. 最后倒入黑芝麻继续搅拌均匀即可出锅

小贴士

  1. 炸一定要炸两遍,要不影响口感。
  2. 糖醋酱调的甜些,孩子比较爱吃。
菜谱创建于:2018年02月09日 21:41

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