蜜汁烤排骨

蜜汁烤排骨

欢度春节怎能缺少肉肉呢,排骨腌制了20多个小时,烤出来的肉质鲜嫩,表层刷了蜂蜜,色泽更鲜亮,口感带着淡淡的甜味,很受欢迎

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食材

  • 肋排 580克
  • 蜂蜜 3勺
  • 料酒 3瓶盖
  • 一小撮
  • 黑胡椒粉 一小撮
  • 一小段
  • 一小块
  • 4瓣
  • 老抽 1勺
  • 海天鲜酱油 2勺
  • 蚝油 2勺
  • 砂糖 2勺
  • 清水 适量

步骤

蜜汁烤排骨,新鲜排骨买回来清洗干净

1. 新鲜排骨买回来清洗干净

蜜汁烤排骨,用厨房纸吸干水份,之后排放在容器内

2. 用厨房纸吸干水份,之后排放在容器内

蜜汁烤排骨,之后来调酱汁,加入三瓶盖<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

3. 之后来调酱汁,加入三瓶盖料酒

蜜汁烤排骨,用家里常用的勺,加入鲜酱油,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>等

4. 用家里常用的勺,加入鲜酱油,老抽

蜜汁烤排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜切碎末

5. 蒜切碎末

蜜汁烤排骨,加入两勺砂糖跟一小撮盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134340'>黑胡椒粉</a>搅拌均匀

6. 加入两勺砂糖跟一小撮盐,黑胡椒粉搅拌均匀

蜜汁烤排骨,加入切碎的葱姜蒜末,搅拌均匀

7. 加入切碎的葱姜蒜末,搅拌均匀

蜜汁烤排骨,倒入调好的酱汁,用筷子搅拌均匀,盖保鲜膜冰箱冷藏腌制20个小时

8. 倒入调好的酱汁,用筷子搅拌均匀,盖保鲜膜冰箱冷藏腌制20个小时

蜜汁烤排骨,中间记得取出,将排骨翻拌,翻拌的过程我忘记拍照啦,就用之前的图片替代下

9. 中间记得取出,将排骨翻拌,翻拌的过程我忘记拍照啦,就用之前的图片替代下

蜜汁烤排骨,烤箱预热220度,烤盘铺锡纸,上面架烤网,将腌制好的排骨摆放在烤网上,底下铺烤盘是因为在烘烤的过程中会有汁液滴下

10. 烤箱预热220度,烤盘铺锡纸,上面架烤网,将腌制好的排骨摆放在烤网上,底下铺烤盘是因为在烘烤的过程中会有汁液滴下

蜜汁烤排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>倒入容器内,加一点点水调均匀

11. 蜂蜜倒入容器内,加一点点水调均匀

蜜汁烤排骨,将排骨入烤箱烤40分钟,烤10分钟时取出,用毛刷在排骨表层刷上一层蜂蜜水,之后入烤箱继续烘烤

12. 将排骨入烤箱烤40分钟,烤10分钟时取出,用毛刷在排骨表层刷上一层蜂蜜水,之后入烤箱继续烘烤

蜜汁烤排骨,10分钟后再次取出翻个面,刷一层蜂蜜水,继续烘烤至表层上色即可

13. 10分钟后再次取出翻个面,刷一层蜂蜜水,继续烘烤至表层上色即可

蜜汁烤排骨,具体烘烤时间看你排骨切的块大小来定,可以适当延长5至10分钟

14. 具体烘烤时间看你排骨切的块大小来定,可以适当延长5至10分钟

蜜汁烤排骨,出炉摆盘,腌制的20个小时,肉质鲜嫩多汁

15. 出炉摆盘,腌制的20个小时,肉质鲜嫩多汁

菜谱创建于:2018年02月12日 12:43

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