包心芥菜咸鸡煲
这几天做菜，能简单尽量简单，有碗热乎乎的汤水喝喝就很满足了。于是就想到了用砂锅来烹调，各种食材烩成一锅，有菜有肉还有汤，做好后蒸锅端上餐桌，热乎乎的吃着舒坦。
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食材
- 包心芥菜 1个
- 咸鸡肉 200克
- 蒜瓣 3个
- 油 适量
- 盐 2克
- 开水 2碗
- 生姜 1块
- 蚝油 1汤匙
步骤
1. 备好食材，一只咸鸡斩四分之一来炖芥菜就够了，老妈将咸鸡放进锅里略煎了一下，鸡皮更香
2. 咸鸡斩成块，蒜瓣、生姜分别去皮拍扁
3. 包心芥菜掰开洗净，浸泡一两遍捞起，切小块
4. 热锅倒油，下蒜瓣和姜片爆香
5. 倒入咸鸡块，大火煸炒出香味
6. 倒入包心芥菜，翻炒均匀
7. 炒至芥菜微软，色泽油亮碧绿，调入盐、倒入两碗开水拌匀
8. 然后全部食材盛入砂锅中
9. 调入蚝油、拌匀
10. 遮上锅盖，大火煮开后调成中火，炖5分钟左右
11. 炖好后，原煲端上餐桌
12. 成品图
小贴士
- 鸡肉本身是熟的，在锅中不用煮太久。冬天的包心芥菜煮起来很快就软化，盛入砂锅中，煮开就可以端上餐桌食用了。
菜谱创建于:2018年02月24日 09:44
