小米荸荠肉丸

小米荸荠肉丸

俗话说“冬日荸荠赛雪梨”,荸荠是冬日里的时令美食。生吃或者入菜都很棒。 今天的小米荸荠肉丸,可以叫它“黄金丸子”,听着名字就吉祥。肉泥中加了荸荠,多了爽脆的口感,还更加水嫩,全家一起共享的美食。哪怕不是肉丸,鱼丸虾丸里加2个荸荠口感也大大上升。 食谱亮点 肉丸较水嫩,不那么干。 参考月龄:12M+

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食材

  • 里脊肉 70克
  • 荸荠 3个
  • 小米 50克
  • 蛋清 1个

步骤

小米荸荠肉丸,食材:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4430'>里脊肉</a> 70克,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 35'>荸荠</a> 3个,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 493'>小米</a> 50克,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a> 1个

1. 食材:里脊肉 70克,荸荠 3个,小米 50克,蛋清 1个

小米荸荠肉丸,小米浸泡2小时。

2. 小米浸泡2小时。

小米荸荠肉丸,沥干水分。
>>泡这么久,小米中的水溶性维生素B1、B2浪费的可惜,可以在泡之前将小米洗洗,泡完的水用来煮饭烧菜都行。或者用来洗脸也比倒了强呀。

3. 沥干水分。 >>泡这么久,小米中的水溶性维生素B1、B2浪费的可惜,可以在泡之前将小米洗洗,泡完的水用来煮饭烧菜都行。或者用来洗脸也比倒了强呀。

小米荸荠肉丸,里脊肉+荸荠+1个蛋清搅打成肉泥。

4. 里脊肉+荸荠+1个蛋清搅打成肉泥。

小米荸荠肉丸,将肉团成团,在小米里滚一圈,再整整形,放蒸锅上,上汽后中火蒸20分钟。

5. 将肉团成团,在小米里滚一圈,再整整形,放蒸锅上,上汽后中火蒸20分钟。

小米荸荠肉丸,完成。

6. 完成。

小贴士

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  2. 宝宝挑食,厌食,不爱吃饭?
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菜谱创建于:2018年02月25日 13:55

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