嫩滑多汁,色泽均匀,米饭最佳伴侣——黄焖鸡米饭

嫩滑多汁,色泽均匀,米饭最佳伴侣——黄焖鸡米饭

不知从何时起,黄焖鸡米饭的招牌挂遍大街小巷,以至于我们渐渐都把它当成了一道快餐,而忘了它也是一道家常菜。自己在家做黄焖鸡,更讲究的过程,更精细的用料,带给我们的,除了家的味道,还有一份鲜香美味的惊喜。一份黄焖鸡,两碗米饭。有时候,两个人的晚餐,足矣。

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食材

  • 鸡肉
  • 香菇
  • 青椒
  • 小米椒
  • 冰糖
  • 生姜片
  • 蒜片
  • 料酒
  • 生抽

步骤

嫩滑多汁,色泽均匀,米饭最佳伴侣——黄焖鸡米饭,『食材』

<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 94'>鸡肉</a>/<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>/<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>/<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a>
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>/<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 136971'>生姜片</a>/蒜片/<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>/<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>/老抽/蚝油/清水

1. 『食材』 鸡肉/香菇/青椒/小米椒 冰糖/生姜片/蒜片/料酒/生抽/老抽/蚝油/清水

嫩滑多汁,色泽均匀,米饭最佳伴侣——黄焖鸡米饭,鸡肉切块,鸡腿肉块不要剁的太小,尽量剁的均匀一些。

2. 鸡肉切块,鸡腿肉块不要剁的太小,尽量剁的均匀一些。

嫩滑多汁,色泽均匀,米饭最佳伴侣——黄焖鸡米饭,青红椒切块。

3. 青红椒切块。

嫩滑多汁,色泽均匀,米饭最佳伴侣——黄焖鸡米饭,锅中加少许油,凉油放入冰糖,小火融化。期间要不停搅拌哦,带小泡泡就可以了。千万不可大火,容易糊。

4. 锅中加少许油,凉油放入冰糖,小火融化。期间要不停搅拌哦,带小泡泡就可以了。千万不可大火,容易糊。

嫩滑多汁,色泽均匀,米饭最佳伴侣——黄焖鸡米饭,快速放入沥干水的鸡块,转大火,快速翻炒;让鸡块均匀裹上糖色。

5. 快速放入沥干水的鸡块,转大火,快速翻炒;让鸡块均匀裹上糖色。

嫩滑多汁,色泽均匀,米饭最佳伴侣——黄焖鸡米饭,下入生姜片和干辣椒段翻炒几下。

6. 下入生姜片和干辣椒段翻炒几下。

嫩滑多汁,色泽均匀,米饭最佳伴侣——黄焖鸡米饭,再加入一勺生抽和蚝油和老抽。

7. 再加入一勺生抽和蚝油和老抽。

嫩滑多汁,色泽均匀,米饭最佳伴侣——黄焖鸡米饭,倒入适量清水,水能淹住鸡块即可。煮开后,再煮十分钟

8. 倒入适量清水,水能淹住鸡块即可。煮开后,再煮十分钟

嫩滑多汁,色泽均匀,米饭最佳伴侣——黄焖鸡米饭,焖煮20分钟

9. 焖煮20分钟

嫩滑多汁,色泽均匀,米饭最佳伴侣——黄焖鸡米饭,待鸡肉烧的软烂,汤汁浓稠(汤汁也不宜收的太干)。放进青红椒块。

10. 待鸡肉烧的软烂,汤汁浓稠(汤汁也不宜收的太干)。放进青红椒块。

嫩滑多汁,色泽均匀,米饭最佳伴侣——黄焖鸡米饭,焖煮2分钟即可

11. 焖煮2分钟即可

嫩滑多汁,色泽均匀,米饭最佳伴侣——黄焖鸡米饭,开饭啦~!

12. 开饭啦~!

菜谱创建于:2018年03月22日 13:42

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