烤箱版猫耳朵

烤箱版猫耳朵

小时候经常会吃这种小零食,现在吃起来依然好吃,不过油炸的太过油腻,这次做点烤箱版的,健康不油腻。

霏儿

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食材

  • (白色面团)面粉 200克
  • (白色面团)鸡蛋 半个
  • (白色面团)水 80ml
  • (白色面团)白砂糖 40克
  • (白色面团)植物油或者黄油 20克
  • (白色面团)泡打粉 2克
  • (白色面团)小苏打 1克
  • (白色面团)盐 1克
  • (咖啡面团)面粉 200克
  • (咖啡面团)鸡蛋 半个
  • (咖啡面团)水 80ml
  • (咖啡面团)红糖 40克
  • (咖啡面团)植物油或黄油 20克
  • (咖啡面团)泡打粉 2克
  • (咖啡面团)小苏打 1克
  • (咖啡面团)盐 1克

步骤

烤箱版猫耳朵,称量好面粉分成两份,分别装两个盆里。

1. 称量好面粉分成两份,分别装两个盆里。

烤箱版猫耳朵,准备好白砂糖和红糖,白砂糖可以换成糖粉,红糖可以换成可可粉,根据自己喜好就可以。黄油称量好也分成两份。

2. 准备好白砂糖和红糖,白砂糖可以换成糖粉,红糖可以换成可可粉,根据自己喜好就可以。黄油称量好也分成两份。

烤箱版猫耳朵,红糖和白糖里分别加入水,让糖融化。

3. 红糖和白糖里分别加入水,让糖融化。

烤箱版猫耳朵,两个面粉盆里分别放入黄油,在把各自的材料放进去混和成一个白面团一个咖啡色面团。

4. 两个面粉盆里分别放入黄油,在把各自的材料放进去混和成一个白面团一个咖啡色面团。

烤箱版猫耳朵,两个面团用盆扣着醒发半个小时到一个小时左右。

5. 两个面团用盆扣着醒发半个小时到一个小时左右。

烤箱版猫耳朵,白色面团拿出来擀成薄薄的面皮。

6. 白色面团拿出来擀成薄薄的面皮。

烤箱版猫耳朵,咖啡面团也擀成薄片,然后把白色面皮放下面,咖啡面团放上面,如果两张面皮不太贴合,那就在白面皮上少抹点水。

7. 咖啡面团也擀成薄片,然后把白色面皮放下面,咖啡面团放上面,如果两张面皮不太贴合,那就在白面皮上少抹点水。

烤箱版猫耳朵,然后卷成一个卷,分成四份,卷的时候紧一点,放入冰箱冷冻,注意是冷冻一个小时。

8. 然后卷成一个卷,分成四份,卷的时候紧一点,放入冰箱冷冻,注意是冷冻一个小时。

烤箱版猫耳朵,将冷冻好的面团拿出来切成薄片,越薄越好。

9. 将冷冻好的面团拿出来切成薄片,越薄越好。

烤箱版猫耳朵,把它们散开放,不然会粘到一起,然后准备好烤盘,摆入盘中,烤箱170度15分钟左右,看到上色均匀即可。

10. 把它们散开放,不然会粘到一起,然后准备好烤盘,摆入盘中,烤箱170度15分钟左右,看到上色均匀即可。

烤箱版猫耳朵,烤好的猫耳朵晾凉后酥脆香甜。

11. 烤好的猫耳朵晾凉后酥脆香甜。

小贴士

  1. 1.注意醒发的时间,醒好了才好擀容易操作。
  2. 2.卷的时候要卷紧。
  3. 3.切的是一定要切薄,越薄越酥脆,口感越好。
  4. 4.晾凉了吃更好吃。
菜谱创建于:2018年03月30日 06:43

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