古早味麻酱红糖花卷&椒盐葱香花卷
有着老北京古早风味的麻将红糖花卷，口感细滑，口味醇香，芝麻酱富含钙质，红糖补铁补血、美容养颜，堪称平民圣品。两者加在一起调制出的秘制馅料卷入口感松软，层次分明的花卷中既是主食，又是点心 ，吃起来甜而不腻。 家常的椒盐葱香花卷，平时用作蘸料的椒盐粉和翠绿的葱花一起卷入花卷中，味道鲜香特别。 这一甜一咸两种不同风味的花卷，层次分明，松软可口，吃的健康又开心！
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食材
- 面粉 340克
- 红糖 40克
- 麻酱 40克
- 椒盐 3克
- 油 10克
- 葱绿 20克
- 酵母粉 3克
- 温水 150克
步骤
1. 准备食材。
2. 将酵母粉用温水冲开。
4. 揉成光滑面团。
5. 葱绿切小段，加去适量油拌匀（为了在蒸制过程中保持翠绿）
6. 将揉好的面擀开。
7. 在上面抹一层薄油。
8. 再均匀撒一层椒盐。
9. 在中间三分之一处均匀撒一排葱绿（用碗中1/2葱绿）
10. 将面饼左边三分之一折起，叠在葱绿上。
11. 然后在上面均匀撒上剩下1/2的葱绿。
12. 再把右边三分之一的面饼叠起。
13. 用擀面杖轻轻擀一下，（轻压一下葱花不掉出来即可）
14. 将擀好的坯子平均切分成6份。
15. 再将每一份切4刀分成5条，有葱花的切面翻转朝上（如图所示）。
16. 宽度如筷子即可。
17. 切分好的面剂每5条为一组。
18. 上下两组叠起。（上面5条，下面5条）
19. 两边轻捏一下，稍微拉长。
20. 轻轻拧上2-3圈，卷起，在底下收口。
21. 成品上稍微噴点水防干，室温醒发30-40分钟。
22. 上锅隔水大火，开锅后蒸8分钟焖2分钟即可
24. 带一次性手套将馅料抓拌均匀。
25. 将馅料填入面饼中，方法同椒盐葱香花卷。
26. 然后切开，方法同椒盐葱香花卷，在此不再累述。
27. 卷好的麻酱红糖花卷噴少量的水室温醒发30-40分钟，或者锅中放35℃左右温水，将花卷放入篦子上盖上锅盖，醒发20-30分钟都可。
28. 上锅隔水大火，开锅后蒸8分钟焖2分钟即可。
29. 成品。
30. 成品。
31. 蒸熟后迫不及待趁热吃，麻酱红糖花卷就是网红脏脏包的鼻祖啊！
小贴士
- 一次性发面方便快捷。
