素什锦炒面
蔬菜跟面的搭配！ 只要一盘！搞定！😄
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食材
- 3人份
- 油面 500g
- 豆皮包 1片
- 干香菇 5～8朵
- 木耳 30g
- 红萝卜 50g
- 高丽菜 300g
- 盐 1.5t
- 白胡椒粉 1.5t
- 香油 2T
- 水 半碗
步骤
2. 豆皮包
3. 干香菇、木耳提前热水泡发
5. 所有材料洗净，切丝备用
6. 4T的油起锅
7. 爆香香菇丝
8. 香菇香味出来后翻入所有切成丝的素食材
9. 加入所有的调味料
10. 拌炒开来
11. 加入油面拌炒均匀即可
12. 淋上黑醋一起吃味道更棒👍
小贴士
- 香菇用热水泡发，因为香菇含有一种核糖分解酶，用温度为80℃左右的热水浸泡时，这种酶才会催化香菇中的核糖核酸，分解出具有鲜香味的物质，用这样泡发的香菇烹制的菜肴才能出味，香味浓郁。
菜谱创建于:2018年04月12日 21:17
