台式马卡龙海绵球
要说蛋糕的形状千奇百怪，口味也是各有特色 今天这款台式马卡龙其实就是一款海绵蛋糕，因为造型和马卡龙相似得其名 与普通蛋糕不同之处就是夹心用的黄油，口感清香浓郁，小小一个方便携带
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食材
- 全蛋 1个
- 蛋黄 1个
- 低筋面粉 50g
- 糖 35g
- 黄油 50g
- 糖粉 20g
步骤
1. 盆内敲入全蛋和一个蛋黄
2. 加入35g糖
3. 高速打发至提起面糊滴落纹路不易消失的状态
4. 筛入低筋面粉
5. 翻拌均匀无颗粒
6. 装入裱花袋，此时烤箱预热
7. 挤入学厨马卡龙烤盘上
8. 轻筛一层糖粉送入烤箱上管155，下管150度烘烤10分钟
9. 取出未完全纳凉的前提下先剥离
10. 黄油和糖粉打发装入裱花袋
11. 挤上其中一个烤好的小蛋糕
12. 轻按上另一片就完成啦
13. 完成图
14. 完成图
15. 完成图
16. 完成图
17. 完成图
18. 完成图
小贴士
- 黄油夹馅可以换成奶油和炼乳哦
菜谱创建于:2018年04月21日 16:53
