坚果薄脆曲奇

坚果薄脆曲奇

当坚果遇上曲奇,好吃的停不下来,17度的天气,做曲奇面糊有点难挤,如果面糊太干不好挤,可以放温暖的地方加热一下,如果面糊太稀,可以放冰箱中冷藏20分钟。此配方做14个的份量

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食材

  • 低筋面粉 110克
  • 黄油 70克
  • 糖粉 45克
  • 全蛋液 30克
  • 混合坚果 75克
  • 巧克力 5克

步骤

坚果薄脆曲奇,准备好材料和份量

1. 准备好材料和份量

坚果薄脆曲奇,鸡蛋去壳打散备用

2. 鸡蛋去壳打散备用

坚果薄脆曲奇,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>切薄片放室温下软化

3. 黄油切薄片放室温下软化

坚果薄脆曲奇,黄油用打蛋器打到体积变大,颜色变白

4. 黄油用打蛋器打到体积变大,颜色变白

坚果薄脆曲奇,糖粉分2次加入到黄油中打发

5. 糖粉分2次加入到黄油中打发

坚果薄脆曲奇,黄油里加入全蛋液,打发到顺滑的状态

6. 黄油里加入全蛋液,打发到顺滑的状态

坚果薄脆曲奇,黄油里加入过筛的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>

7. 黄油里加入过筛的低筋面粉

坚果薄脆曲奇,用刮刀翻拌均匀,面糊没有干粉的状态

8. 用刮刀翻拌均匀,面糊没有干粉的状态

坚果薄脆曲奇,曲奇面糊转到硅胶裱花袋里

9. 曲奇面糊转到硅胶裱花袋里

坚果薄脆曲奇,把曲奇面糊挤到学厨的闪电泡芙模具上

10. 把曲奇面糊挤到学厨的闪电泡芙模具上

坚果薄脆曲奇,在每一个曲奇面糊上放上适量的坚果

11. 在每一个曲奇面糊上放上适量的坚果

坚果薄脆曲奇,曲奇放入预热好的烤箱下层,上火170度,下火140度烤18分钟

12. 曲奇放入预热好的烤箱下层,上火170度,下火140度烤18分钟

坚果薄脆曲奇,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 874'>巧克力</a>放入裱花袋里,隔水融化备用

13. 巧克力放入裱花袋里,隔水融化备用

坚果薄脆曲奇,曲奇出炉后放凉,在曲奇上挤上适量的巧克力

14. 曲奇出炉后放凉,在曲奇上挤上适量的巧克力

坚果薄脆曲奇,香酥的坚果薄脆曲奇

15. 香酥的坚果薄脆曲奇

小贴士

  1. 1.建议用裱花袋挤曲奇
  2. 2.如果面糊太干不好挤,可以放温暖的地方加热一下,如果面糊太稀,可以放冰箱中冷藏20分钟
  3. 3.烤箱的温度和时间根据常用烤箱灵活调整
菜谱创建于:2018年04月23日 21:31

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