海派炸猪排
曾经在上海生活六年，尝遍上海滩大大小小店铺的炸猪排，心心念念想自己在家试试！
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食材
- 猪里脊肉 300克
- 料酒 适量
- 椒盐 适量
- 鸡蛋 一个
- 干淀粉 适量
- 粗粒面包糠 适量
步骤
1. 里脊肉切3-5厘米厚片，用小锤锤温柔敲打
3. 一个鸡蛋，打成蛋液，面包糠，干淀粉装盘备用
4. 腌渍好的猪里脊均匀裹上蛋液，然后裹上干淀粉，并拍打将多余淀粉拍掉，反复两次。第三次裹上蛋液后，裹上面包糠
5. 五成油温，下锅，炸死它！！
6. 炸成金黄色捞出
7. 切块，摆盘！
8. 配上沙拉酱，或者辣酱油，销魂炸猪排上桌
菜谱创建于:2018年04月26日 10:29
