了不起的小番茄+番茄素臊子捞菠菜面
好久没有吃捞面，（陕西叫捞面，就是不带汤的）不喜欢在外面买面团，不放心，自己压面也是一种乐趣，自己做压的次数多一点，面很爽滑筋道，好吃。
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食材
- 面粉 200克
- 碱面 两克
- 盐 两克
- 菠菜汁 适量
- 番茄 两个
- 鸡腿菇 3个
- 油麦菜 3根
- 黄瓜 一根
- 生抽 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 葱姜 少许
步骤
2. 面和好，盖上醒20分钟
3. 准备好要用的菜
4. 油麦菜洗净
6. 番茄洗净去皮，切小块
7. 油麦菜切段
8. 面醒好
9. 取压面机，调最大的档，插电备用
10. 面团切薄片
11. 放好面饼，开机，开始压面
12. 第一档面压的不光滑，压下来两边折起在压，这样反复压3—5次面才会光滑筋道，
13. 换挡在压两次
14. 最后调到自己喜欢吃的薄厚挡上，在压一遍
15. 薄厚适中，撒上干面粉开始压面
16. 我压的是韭叶宽的面
17. 全部压好备用
18. 起锅热油，爆香葱姜
19. 下番茄炒出红油
20. 放少许生抽，翻炒均匀
21. 放黄瓜和鸡腿菇翻炒
22. 放半小碗水，加入少许盐和鸡精
23. 在放入，油麦菜翻炒均匀即可
24. 水烧开下面
25. 两开就可以了
26. 捞出面条
27. 舀一勺臊子，放上少许醋，油泼辣子，一碗香喷喷，爽滑筋道的素臊子捞面就好了
28. 成品图
小贴士
- 面要多压几次，才好吃，口感光滑筋道，一碗捞面吃完，爽😊
菜谱创建于:2018年04月27日 23:11
