茶香虾仁

茶香虾仁

西湖的美丽传说让我魂牵梦绕…龙井虾仁更是让人回味无穷,它是我国汉族八大菜系之一的浙菜。选用上好龙井茶制作…今天没有龙井,就做个茶香虾仁😂虾肉富含胶原蛋白、氨基酸和钙、磷、铁等矿物质,味道鲜美、营养丰富;绿茶含多种维生素,并有软化血管的作用,虾仁是一道健康食品,可以降低胆固醇,很适合儿童和老人食用。

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食材

  • 绿茶 1茶匙
  • 虾仁 500克
  • 料酒 1勺
  • 蛋清 1个
  • 5克
  • 淀粉 1勺

步骤

茶香虾仁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 915'>绿茶</a>用50ml沸水冲泡,滗出30ml待用

1. 绿茶用50ml沸水冲泡,滗出30ml待用

茶香虾仁,虾去壳洗净

2. 虾去壳洗净

茶香虾仁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>先用滗出的茶汤浸泡入茶味

3. 虾仁先用滗出的茶汤浸泡入茶味

茶香虾仁,取出沥水,放入盐

4. 取出沥水,放入盐

茶香虾仁,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>和淀粉拌匀

5. 放入蛋清和淀粉拌匀

茶香虾仁,锅入油预热,倒入虾仁

6. 锅入油预热,倒入虾仁

茶香虾仁,快速滑炒盛出

7. 快速滑炒盛出

茶香虾仁,另起锅倒入留下的绿茶、茶汤

8. 另起锅倒入留下的绿茶、茶汤

茶香虾仁,大火煮开

9. 大火煮开

茶香虾仁,倒入虾仁,大火收汁

10. 倒入虾仁,大火收汁

茶香虾仁,茶香虾仁就完成了

11. 茶香虾仁就完成了

茶香虾仁,虾仁脆嫩中带着茶香味,口口留香

12. 虾仁脆嫩中带着茶香味,口口留香

菜谱创建于:2018年05月19日 09:48

应季菜肴

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